為什么人們?cè)絹碓蕉嗟娜讼矚g喝洋酒而不是白酒呢？

時(shí)間：2021-07-25

中國(guó)的酒文化生生不息傳承了幾千年，隨著對(duì)外開放，越來越多的外*類開始流入中國(guó)市場(chǎng)。不同國(guó)家的酒文化在此相遇，交流，碰撞出激烈的火花。于是八大烈酒就此產(chǎn)生了：威士忌酒、龍舌蘭酒、金酒、朗姆酒、白蘭地酒、伏特酒、白酒、清酒。

什么是烈酒？

首先烈酒就是高濃度的烈性酒，也叫蒸餾酒，由于蒸餾過程中提取的餾分不同，有時(shí)分為“頭曲 ”、“二曲 ”或“二鍋頭 ”等。蒸餾制酒法是酒類制法中不可缺少的一種，也是酒類發(fā)展的一大領(lǐng)域。

為什么人們?cè)絹碓较矚g喝洋酒了呢？

一、開放性的**交流社會(huì)

洋酒文化已經(jīng)滲透到了全世界，可能不喜歡喝酒的人不知道烈酒是蒸餾酒，但耳目共染，聽的多了，為了不與時(shí)代脫軌自然會(huì)去了解。對(duì)外開放的政策，讓各國(guó)的酒文化得以交流。戰(zhàn)爭(zhēng)也是很大一個(gè)原因。其實(shí)這些國(guó)家早就在上世紀(jì)打開了**市場(chǎng)，曾經(jīng)的“日不落”**--英國(guó)四處征戰(zhàn)，早已把英國(guó)的文化帶到全世界。隨著酒類變得繁多，人們的可選性也就多了起來，每個(gè)人都有好奇心，都會(huì)去嘗試接觸新鮮事物。

二、飲用場(chǎng)合

酒背后是食譜，食譜背后是文化。中國(guó)白酒是*一**的烈性餐酒(韓日用于佐餐的燒酒普遍度數(shù)**38度，因此排除)，喝酒必配菜，不適合純飲。同是烈酒，伏特加、威士忌和白蘭地等都不是餐酒，而是純享型的飲用酒。中國(guó)白酒目前為止依舊是存在于大小宴席下，并不適用于直接飲用的飲酒習(xí)慣。在國(guó)外的電影與生活里，人們會(huì)拿著一杯威士忌加冰或其他的模式來一邊說話，一邊飲酒以此彰顯高貴。不是因?yàn)檫@個(gè)方式過分，而是人們的生活中，這些酒可以扮演著我們國(guó)家“咖啡或奶茶”的角色。各種模式下的飲酒，讓喝酒可以高貴或親民。其實(shí)只是一種生活方式。

而在中國(guó)，無酒不成席已成一種宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)，至于生活？還是選擇其他較實(shí)惠，較輕松的吧。

三、雞尾酒文化

洋酒的可調(diào)性非常廣，單單一種酒就可以調(diào)制幾十種甚至更多，因?yàn)榧拥牟牧虾褪褂玫氖址ú灰粯樱兜篮涂诟蟹浅＞哂胸S富性。而白酒的品評(píng)和研發(fā)生產(chǎn)體系，不支持調(diào)配雞尾酒，導(dǎo)致絕大多數(shù)產(chǎn)品本就不適合加入其它物質(zhì)。我有試過即使是在白酒里加一小片的檸檬片，白酒的味道也會(huì)變臭！曲藥的香味基本上可以讓所有的水果香變臭。隨著時(shí)代的較新，夜店文化也開始崛起，相比飯桌上的規(guī)規(guī)矩矩年輕人較鐘愛夜店嗨皮的氛圍。所以，白酒很難進(jìn)入酒吧類市場(chǎng)，而在大部分國(guó)家，酒吧才是烈性酒的主要消費(fèi)場(chǎng)所。

四、文化差異

烈酒，通過其**成分乙醇對(duì)神經(jīng)先揚(yáng)后抑的刺激，可以給飲用者帶來精神上的*特感受(興奮、麻木、幻覺……)，可以說是以實(shí)物方式存在的精神類產(chǎn)品。這樣的東西會(huì)出現(xiàn)在很多與精神情緒有關(guān)的活動(dòng)當(dāng)中，并自然而然的同文化逐漸融為一體，無論是口感習(xí)慣、飲用方式還是使用場(chǎng)合，從而成為*特的文化代表。白酒的香型分類，就不單是產(chǎn)品差異，較是區(qū)域文化差異，大部分重度飲用者較習(xí)慣飲用當(dāng)?shù)鼐贫貏e排斥其它香型(無論價(jià)格高低)，這就是一種基本的歷史傳承和文化習(xí)慣。

作為一種個(gè)人消費(fèi)品，白酒的**普及度，可為*文化和文明對(duì)他國(guó)人群的影響力參考，半精神類產(chǎn)品的特性帶來文化傳播的可確定性及穩(wěn)定性，尤勝于其它大部分商品。個(gè)人認(rèn)為，能真正走向世界的白酒，必定具備包容的文化特征，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)就要融合****理念，比如竹炭過濾過的白酒，必定會(huì)適合更多人的口感要求。日本威士忌能奇跡般地在**愛家心中占據(jù)相當(dāng)?shù)匚?，?*不是“抵制”和“反對(duì)”的功勞。

所以并不是說白酒口感方面不好，而是因?yàn)榘拙频木窒扌裕?/span>

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