純糧食酒 藥酒貼牌加工 濃香型白酒

時間：2021-07-05作者：安徽禮運天下酒業(yè)有限公司瀏覽：71

純糧食酒 藥酒貼牌加工 濃香型白酒
不論是任何品牌的白酒，在瓶身上都要明確標記所采用的白酒標準（上圖是其中一部分）。這是國家強制要求的，必須在瓶身上明確表示出來。大家不需要記那么多，只要記住行液態(tài)法白酒的編號就行，GB/T20821就等于酒精勾兌酒。

人們說，酒為五谷之精華。正是因為酒來自五谷純糧，才賦予了它醇厚的品質(zhì)和不朽的文化韻味。白酒的純糧食釀造，使得傳統(tǒng)白酒如同傳統(tǒng)文化，神圣而莊重。但是因為白酒受到的關(guān)注日益提升，因此很多非純糧酒開始假冒純糧酒進行銷售，這樣能夠獲得更多的收益，但是對于酒友們來說卻是一種損害。如今市面上的白酒一部分純糧釀造的，一部分是新工藝釀造的，一部分是三精一水勾兌的。并且，非純糧釀造的酒占了市場的大頭。那么純糧酒和其他制酒方式的區(qū)別在哪？來看看二哥的深度揭秘

另外還有一些特殊情況的白酒，它上面顯示的標準不一定是上面的GB標準，而是企業(yè)標準，我手頭上正好有一瓶這樣的，是在商場里買的一瓶“商***”型的白酒，它上面顯示的標號就是企業(yè)標準。對于這樣的白酒，就不要看標號了，直接看里面的配料表。配料表里面有顯示的原料，正兒八經(jīng)的純糧食酒，配料里除了水就是各種糧食，只要還有其他東西的，確定就是勾兌酒。我專門拍了一張照片，見下圖，看里面的原料，這就是一瓶標準的糧食酒?？淳茠觳粧毂?，看酒能不能燃燒

不論是任何品牌的白酒，在瓶身上都要明確標記所采用的白酒標準（上圖是其中一部分）。這是國家強制要求的，必須在瓶身上明確表示出來。大家不需要記那么多，只要記住行液態(tài)法白酒的編號就行，GB/T20821就等于酒精勾兌酒。

有的白酒寫得很全，把“GB/T20821，液態(tài)法白酒”都寫出來，也有的只寫“GB/T20821”，但在配料表里寫上食用酒精。另外有的配料表里，還有食用香料。這些都等于在告訴大家：“我是用食用酒精勾兌的白酒”。

1940ef5c"/>二、純糧白酒這種傳統(tǒng)的制作方式有著漫長的歷史發(fā)展期。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，完全采用糧食（固態(tài)）埋入密封容器（窖池、缸等），經(jīng)自然發(fā)酵生成再蒸餾而出。完全采用糧食靠微生物自然發(fā)酵生成，微量組份相當(dāng)豐富而復(fù)雜?，F(xiàn)已探明的成份有300多種，還有不少未探明成份。決定口感的正是純糧食釀造中產(chǎn)生的微量成份，但不只是由各組份比例決定，更多是由形成的大分子基團電磁場性狀決定（味覺原理）。用酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時有明顯的苦味，有辣喉的感覺。而純糧食釀造酒，飲后不上頭，不刺喉，不口干，香氣*特，味醇尾凈，酒體豐滿。正是因為造價比較昂貴同時口感比較好，因此純糧酒的價格一直偏高。

但是大部分酒友還是比較執(zhí)著于純糧食酒的，而聽到酒精勾兌酒則比較反感。因為酒精勾兌的白酒不但口感差，喝起來喉嚨，而且喝完*上頭，非常難受。而純糧釀造的酒就不會，有糧食的清香，好喝不上頭。
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