帶你快速了解菜品識(shí)別

時(shí)間：2021-06-25作者：安徽速賣(mài)幫科技有限公司瀏覽：54

菜品識(shí)別，顧名思義就是基于圖像識(shí)別技術(shù)自動(dòng)識(shí)別到菜品信息，通過(guò)深度卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對(duì)菜品進(jìn)行分類(lèi)，從菜品庫(kù)快速匹配到目標(biāo)菜品信息。究其原理，就是通過(guò)機(jī)器來(lái)分析菜品的色彩、形狀、大小等多種特征，讓機(jī)器對(duì)這些菜品樣本自主學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，與庫(kù)存樣本進(jìn)行比對(duì)，并且前期借助人工糾錯(cuò)能力，從而可以讓菜品識(shí)別的準(zhǔn)確率達(dá)到99%以上，1秒內(nèi)完成識(shí)別計(jì)算并輸出識(shí)別結(jié)果。
菜品識(shí)別技術(shù)目前廣泛應(yīng)用于團(tuán)餐行業(yè)，主要用于解決團(tuán)餐傳統(tǒng)收銀所面臨的種種問(wèn)題，比如結(jié)算效率低、易錯(cuò)賬漏賬、就餐體驗(yàn)差以及人工成本高等，這些問(wèn)題已經(jīng)給餐飲從業(yè)者和甲方客戶(hù)帶來(lái)不少的困擾。
 
傳統(tǒng)人工計(jì)費(fèi)方式急需要通過(guò)引進(jìn)新的技術(shù)來(lái)改革，隨著國(guó)家“新基建”的積極推進(jìn)，鼓勵(lì)人工智能技術(shù)的大力發(fā)展和落地，并給予政策上的扶持，以前團(tuán)餐行業(yè)所面臨的很多技術(shù)壁壘，或?qū)⒈恢鹨煌黄?。首?dāng)其沖的，就是人工智能圖像識(shí)別技術(shù)，近兩三年得到雨后春筍般地發(fā)展，運(yùn)用到各行各業(yè)中。而菜品識(shí)別，就是屬于此AI技術(shù)的應(yīng)用范疇，將大力賦能團(tuán)餐信息化基礎(chǔ)建設(shè)，解決食堂或餐廳的**收銀問(wèn)題，將采集到的菜品交易信息進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，為團(tuán)餐大平臺(tái)提供有力的數(shù)據(jù)支撐。相信不久的將來(lái)，菜品識(shí)別技術(shù)會(huì)在團(tuán)餐各業(yè)態(tài)中得到廣泛應(yīng)用，解放人力，造福人類(lèi)。
目前各大廠商現(xiàn)已推出菜品識(shí)別SDK，比如百度圖像識(shí)別API服務(wù)，應(yīng)用到團(tuán)餐領(lǐng)域只能稱(chēng)之為泛API，還不能真正形成商業(yè)應(yīng)用，這個(gè)歸根于團(tuán)餐行業(yè)的特殊性。團(tuán)餐業(yè)態(tài)中，尤其是機(jī)關(guān)單位、銀行、企業(yè)等食堂，本身數(shù)據(jù)就很封閉，對(duì)菜品識(shí)別的性能、速度都有很高的要求，再加上中式菜系復(fù)雜多變等等這些原因，決定了菜品識(shí)別SDK加趨向于商用版本，需要強(qiáng)的行業(yè)專(zhuān)業(yè)性才能推動(dòng)AI菜品識(shí)別技術(shù)的持續(xù)落地和發(fā)展。

菜品識(shí)別自助收銀的優(yōu)點(diǎn)：
?	識(shí)別速度快。AI菜品識(shí)別收銀系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)1s內(nèi)完成識(shí)別。
?	降本增效。一臺(tái)AI收銀可節(jié)省1-2收銀服務(wù)工作人員，并且菜品精細(xì)化管理可幫助管理者精準(zhǔn)備餐、減少庫(kù)存浪費(fèi)。
?	不挑餐具。餐廳*換餐具，可直接使用現(xiàn)有餐具，大大降低了采購(gòu)成本。
?	操作簡(jiǎn)單。每道新菜僅需現(xiàn)場(chǎng)錄入1-4張圖片即可直接結(jié)算，和RFID相比，省去了出品設(shè)備和出品流程，對(duì)于打餐人員無(wú)任何約束。
?	本地部署?？紤]到團(tuán)餐不同場(chǎng)景的需要，識(shí)別服務(wù)可部署在本地，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)不好、斷網(wǎng)情況下依舊可以正常識(shí)別。
?	營(yíng)養(yǎng)分析。就餐者可以實(shí)時(shí)看到攝入的食物營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)現(xiàn)合理膳食；同時(shí)可快速實(shí)現(xiàn)食品安全溯源，杜絕了食品安全問(wèn)題。
?	科技感十足。屬于目前的主流智能結(jié)算產(chǎn)品，提升餐廳的檔次。
?	支持OEM。支持菜品識(shí)別SDK、POS收銀等系統(tǒng)對(duì)接。


安徽速賣(mài)幫科技有限公司專(zhuān)注于菜品識(shí)別,餐盤(pán)識(shí)別,餐具識(shí)別等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 帶你快速了解餐具識(shí)別

  餐具識(shí)別，也叫餐盤(pán)識(shí)別，主要依靠專(zhuān)業(yè)的識(shí)別算法識(shí)別餐盤(pán)上的餐具，根據(jù)餐具的歸屬類(lèi)別來(lái)計(jì)算對(duì)應(yīng)的價(jià)格，從而達(dá)到快速自動(dòng)收銀的目的。這種識(shí)別方式是團(tuán)餐行業(yè)內(nèi)較早采用的一種利用圖像識(shí)別技術(shù)來(lái)解決自動(dòng)收銀，它從根本上區(qū)別于以往的RFID芯片餐具，*大批量換餐廳原有餐具，學(xué)習(xí)一次，終身使用，操作簡(jiǎn)單。 從上圖不難看出，后臺(tái)設(shè)置好每種餐具的價(jià)格，**收銀系統(tǒng)將圖像實(shí)時(shí)傳輸?shù)阶R(shí)別服務(wù)器，根據(jù)識(shí)別服務(wù)返回的結(jié)果

• 帶你快速了解菜品識(shí)別

  菜品識(shí)別，顧名思義就是基于圖像識(shí)別技術(shù)自動(dòng)識(shí)別到菜品信息，通過(guò)深度卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對(duì)菜品進(jìn)行分類(lèi)，從菜品庫(kù)快速匹配到目標(biāo)菜品信息。究其原理，就是通過(guò)機(jī)器來(lái)分析菜品的色彩、形狀、大小等多種特征，讓機(jī)器對(duì)這些菜品樣本自主學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，與庫(kù)存樣本進(jìn)行比對(duì)，并且前期借助人工糾錯(cuò)能力，從而可以讓菜品識(shí)別的準(zhǔn)確率達(dá)到99%以上，1秒內(nèi)完成識(shí)別計(jì)算并輸出識(shí)別結(jié)果。 菜品識(shí)別技術(shù)目前廣泛應(yīng)用于團(tuán)餐行業(yè)，主要用于解決團(tuán)餐

• 餐盤(pán)識(shí)別講解專(zhuān)題：“芯片識(shí)別” vs “圖像識(shí)別”

  首先講下為什么要專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備一個(gè)篇幅來(lái)講解“餐盤(pán)識(shí)別”？目前很多業(yè)主單位很容易對(duì)餐盤(pán)識(shí)別系統(tǒng)的概念產(chǎn)生誤解，普遍都以為是RFID芯片結(jié)算系統(tǒng)。其實(shí)餐盤(pán)識(shí)別系統(tǒng)只是個(gè)比較籠統(tǒng)的說(shuō)法，從技術(shù)角度可區(qū)分為“芯片識(shí)別”和“圖像識(shí)別”，這兩種方式都是基于餐具（本文特指密胺餐具，如下圖所示）進(jìn)行識(shí)別，相對(duì)于“菜品識(shí)別”結(jié)算系統(tǒng)，它都是屬于間接識(shí)別菜品的方式，將每種餐具打上標(biāo)簽，設(shè)定好價(jià)格，就可以達(dá)到快速自動(dòng)計(jì)價(jià)的