水果醬生產(chǎn)線

時間：2021-05-07作者：洛陽金信機械設(shè)備有限公司瀏覽：122

水果醬生產(chǎn)設(shè)備是以水果、漿果為原料，用物理、化學(xué)或生物等方法處理（抑制酶的活性和腐敗菌的活動或殺滅腐敗菌）后，加工制成食品而達到保藏目的的加工過程。水果通過加工，可改水果風(fēng)味，提高食用**和經(jīng)濟效益，延長水果供應(yīng)時間。

水果醬生產(chǎn)設(shè)備水果加工原料的選擇是從產(chǎn)量、供應(yīng)期、貯藏期、可食部分的比例、物理性質(zhì)、化學(xué)組成及感官質(zhì)量等方面來考慮。水果的組織結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分取決于原料品種及成熟度，水果的豐產(chǎn)性、加工適應(yīng)性及采收期均與品種直接有關(guān)。

一般加工原料要求果實質(zhì)地良好,風(fēng)味正常,可食部分多,大小適宜,成熟適度。隨加工方法和加工目的不同，對原料的要求也不同。如生產(chǎn)糖水水果罐頭，宜選用新鮮良好、糖酸比例適當(dāng)、肉質(zhì)厚、質(zhì)地緊密細致、能耐熱處理的水果，要求成熟度略**鮮食熟度(約8～9成熟)。

水果加工設(shè)備制作果汁、果酒，宜選用汁多、甜酸適度、香味濃郁的原料。如雪柑、錦橙、伏令夏橙、康可葡萄和溶質(zhì)的桃子等品種均可制果汁；紅橘、蜜柑、甜橙、葡萄、山楂等均可制果酒。生產(chǎn)果醬的原料要求含果膠和果酸量較高，色澤鮮艷，如杏、山楂、柑橘類、蘋果等。

蘋果加工設(shè)備生產(chǎn)果脯、蜜餞要求選擇水分含量少、含糖量高、質(zhì)地柔韌、肉厚核小、含纖維少、耐貯運、耐熱煮的果實，如蘋果中的國光、紅玉等。用于凍結(jié)的水果，要求對凍結(jié)保藏有較高的適應(yīng)性，有很**的風(fēng)味和色澤。

桑葚加工設(shè)備加工方法和產(chǎn)品　常用水果加工方法有將水果直接脫水的干制法，用食糖腌漬果實的糖藏法，將果實加工成罐頭的罐藏法，以低溫速凍水果的速凍法和將果實發(fā)酵的釀制法。各種方法分別制得相應(yīng)的干制品、糖藏制品、罐頭制品、冷凍制品和發(fā)酵制品。


洛陽金信機械設(shè)備有限公司專注于果汁飲料生產(chǎn)線,酒水啤酒白酒洋酒生產(chǎn)線,酵素果汁酵素生產(chǎn)線等

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  詞條說明

• 植物精油生產(chǎn)線

  植物精油提取生產(chǎn)線全套技術(shù) 多功能靜態(tài)提取罐適用于中藥、植物、動物、食品、化工行業(yè)的常壓、加壓水煎、溫浸、熱回流、強制循環(huán)、滲漉、芳香油提取及**溶劑加收等多種工藝操作，具率高、操作方便等特點，因而廣泛應(yīng)用于制藥、食品、化工等行業(yè)，本設(shè)備按提取工藝可選用直筒、正錐、斜錐蘑菇等形式。 植物精油提取生產(chǎn)線工作原理 （1）如水提：水和中藥裝入提取罐內(nèi)，開始給夾層熱源，罐內(nèi)沸騰后減少供給熱源，保持罐內(nèi)沸騰

• 樹莓酒生產(chǎn)線

  樹莓酒生產(chǎn)線設(shè)備有：果蔬 清洗機，果蔬破碎打漿機，原水罐，原水泵，石英砂過濾器，活性碳過濾機，加藥裝置，RO反滲透主機，紫外線殺菌器，純水 罐，恒溫化糖罐，攪拌攪拌配料罐，糖漿過濾器，恒溫發(fā)酵罐，過濾機，熟成罐，殺菌設(shè)備，消毒浸泡洗瓶機，灌裝封口，瓶蓋殺菌機，燈檢設(shè)備，吹干機，貼標機，噴碼機等 飲料機械設(shè)備組成。 樹莓酒生產(chǎn)線生產(chǎn)流程原理如下：原水罐→原水泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→鈉離子交換

• 洛陽金信機械對飲料生產(chǎn)線的發(fā)展趨勢

  飲料生產(chǎn)線的發(fā)展趨勢是： （1）飲料生產(chǎn)線高速度、高質(zhì)量、高精度，向大型化發(fā)展 為了適應(yīng)飲料工業(yè)大生產(chǎn)，以獲取經(jīng)濟效益的需要，飲料設(shè)備越來越趨向于大型化。如碳酸飲料灌裝設(shè)備的灌裝速度可達2000罐/min，德國H﹠K公司、SEN公司、KRO-NES公司，其灌裝設(shè)備的灌裝閥頭數(shù)分別達到165頭、144頭、178頭。非碳酸飲料設(shè)備的灌裝閥頭數(shù)有50-100頭，灌裝速度可達1500罐/min。 （2）飲

• 飲料機械行業(yè)對無菌冷灌裝生產(chǎn)線的關(guān)注程度達到了新的高度

  1、目前除了瓶裝水以外，茶飲料和乳飲料將是今后國內(nèi)飲料市場發(fā)展較快的產(chǎn)品，而較能體現(xiàn)它們良好口味和豐富營養(yǎng)的灌裝工藝就是無菌冷灌裝技術(shù)；*三，也是很重要的一點，在PET價格大幅上漲的壓力下，無菌冷灌裝生產(chǎn)線需要的瓶子克重可以降低3g～5g，并且瓶型的變化也較為多樣，而且這種技術(shù)在水、電，以及管理成本等方面也可以幫助飲料生產(chǎn)企業(yè)節(jié)約大量成本，這對于較為關(guān)注降低包裝成本的飲料生產(chǎn)企業(yè)來講是較為重要的。