廣州華琪潮汕風(fēng)味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓,采用骨湯打底,加精心挑選的香辛料熬煮濃縮,提取而成的濃縮無(wú)渣鹵水。用潮汕風(fēng)味鹵水,只需加水4份,鹵水1份,不需加其他香辛料和鹽分,即可鹵煮出味道經(jīng)典的潮汕鹵味。潮汕風(fēng)味鹵水的鹵香四溢,汁鮮味濃,去腥解膩,且操作簡(jiǎn)單,一步到味,是現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)的可以選擇之物。無(wú)論*廚房,創(chuàng)業(yè)開(kāi)店、還是家庭自用,潮汕風(fēng)味鹵水鹵水都能滿足您的需求!
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詞條
詞條說(shuō)明
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介本品以去腥香料和雞肉美味肽為原料,經(jīng)過(guò)美拉德反應(yīng)制成,去腥效果顯著,具增加肉香效果。雞肉美味肽是采用無(wú)污染的新鮮雞肉為原料,經(jīng)現(xiàn)代生物酶解技術(shù),分解成小分子蛋白肽,經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥精制而成。它能夠提升產(chǎn)品的鮮甜味。二、產(chǎn)品特點(diǎn)?(1)去腥效果顯著,?無(wú)論是解凍過(guò)程去腥還是腌制、鹵制添加都可以。????該產(chǎn)品是由小分子
醬鹵雞爪的做法 醬鹵雞爪的配方工藝 網(wǎng)紅鹵雞爪做法 名師在線服務(wù)
廣州華琪與您共享醬鹵雞爪做法:? ? ??醬鹵雞爪是精選原材料,采用少見(jiàn)調(diào)料配方,*特工藝精制而成;醬鹵雞爪鹵味濃郁、肉感厚實(shí)、回味十足,是居家、旅行、煲劇之佳品。攜手廣州華琪,共創(chuàng)中國(guó)味道——成熟醬鹵雞爪配方分享,助您標(biāo)準(zhǔn)出品,熱賣爆紅。廣州華琪提交技術(shù)服務(wù),歡迎聯(lián)系交流。
普通雞肉粉易氧化?FIC2022廣州華琪約您面對(duì)面探討!
雞肉粉是采用嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫合格的優(yōu)質(zhì)雞肉為原料,經(jīng)過(guò)提取濃縮與干燥噴霧等工藝制作而成,保持了雞肉原有的**風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分,是食品加工領(lǐng)域重要的食品原料。由于本身的特性,在常態(tài)下,普通雞肉粉較易氧化,往往一段時(shí)間后,顏色會(huì)變得很深,風(fēng)味也會(huì)變差。那么,影響雞肉粉易氧化的因素有哪些?01?脂肪含量雞肉粉的脂肪含量一般在30%-40%,所以在與O?接觸后,易發(fā)生脂質(zhì)的自動(dòng)氧化。脂質(zhì)氧化過(guò)程中產(chǎn)生
? ? ? ?隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展,鹽焗雞從家庭餐桌走向企業(yè)化生產(chǎn)的休閑食品,至今大概有30年時(shí)間?,F(xiàn)代的鹽焗雞是在客家鹽焗雞的傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)新一整套規(guī)范化加工制作流程,擺脫了傳統(tǒng)的粗鹽鹽焗操作,采用加濃郁的香料配方鹵制水焗,采用真空包裝或者連鎖現(xiàn)售,產(chǎn)品類別也非常廣泛,擴(kuò)展生產(chǎn)鹽焗雞、鹽焗鳳爪、鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、鹽焗鴨翅等鹽焗系列產(chǎn)品。? &n
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