丙二醇脂肪酸酯廠家丙二醇脂肪酸酯廠家

時間：2020-05-23

丙二醇脂肪酸酯廠家丙二醇脂肪酸酯廠家丙二醇脂肪酸酯價格

丙二醇脂肪酸酯

丙二醇脂肪酸酯(porpylene glycol fatty acid ester)由丙二醇和脂肪酸，以碳酸鉀、生石灰和對甲苯磺酸(約0.1%)為催化劑，在120~180℃下加熱6~l0h進(jìn)行酯化反應(yīng)，反應(yīng)完畢后除去催化劑即得 [1] 。

丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1，2一丙二醇酯化反應(yīng)而得，所得產(chǎn)物是單酯和雙酯的混合物，再經(jīng)分子蒸餾可得到丙二醇單脂肪酸酯。丙二醇脂肪酸酯具有良好的發(fā)泡性和乳化性能，它的發(fā)泡能力取決于單酯含量，單酯含量越高，性能越好。它常用作糕點和奶油蛋糕的發(fā)泡劑，也常與單雙脂肪酸甘油酯配合使用，以起增效作用。

丙二醇脂肪酸酯性質(zhì)：

丙二醇脂肪酸酯為白色至淺黃褐色的粉末、薄片、顆粒或蠟狀塊體，或為黏稠狀液體。本品顏色和形態(tài)與構(gòu)成的脂肪酸的種類有關(guān)，無氣味或稍有香氣和滋味，純丙二醇單硬脂酸酯的HLB值為3.4，為親油性乳化劑，不溶于水，與熱水激烈攪拌混合可乳化，溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等**溶劑

丙二醇脂肪酸酯用途用量：

丙二醇脂肪酸酯可用于糕點、油炸薯片，較大用量為2.0g/kg。用于復(fù)合調(diào)味料，較大用量20g/kg。

在脂肪、油和乳化脂肪制品較大用量為10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷凍飲品較大用量為5.0g/Kg，復(fù)合調(diào)味料20g/kg糕點、膨化食品、熟制堅果與籽類和油炸小食品較大用量為2.0g/Kg

13503100742

詞條
詞條說明
維生素C VC抗壞血酸
【產(chǎn)品名稱】：維生素C?(L-抗壞酸、抗壞酸)【含 ? 量】：99.8%【英文名稱】：vitamin C【其名稱】：抗壞酸(ascorbic acid)【 CAS 號】：50-81-7 【分子式】：C6H8O6 【相對分子質(zhì)量】：176.12 【物質(zhì)性質(zhì)】：酸性，具有較強(qiáng)的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下較易被氧化，為己糖衍生物。【性狀】:白色晶體或結(jié)
銀杏葉提取物廠家銀杏葉提取物廠家
銀杏葉提取物廠家?銀杏葉提取物廠家?銀杏葉提取物價格本品為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L.的干燥葉提取物，為淺黃棕色可流動性粉末，味苦，具有、化瘀、通絡(luò)的功效。銀杏葉提取物（Ginko Biloba Extract，GBE）是以銀杏Ginkgo biloba L.的葉為原料，采用適當(dāng)?shù)娜軇?，提取的有效成分富集的一類產(chǎn)品。以GBE為原料制成的各種制劑，廣泛應(yīng)用于
抗壞血酸硬脂酰酯廠家抗壞血酸硬脂酰酯廠家
抗壞血酸硬脂酰酯廠家?抗壞血酸硬脂酰酯廠家?抗壞血酸硬脂酰酯價格抗壞血酸脂肪酸酯為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中較微溶解，在氯仿中不溶，具有**原抗壞血酸的抗氧化效果性狀：白色結(jié)晶性粉末不溶于水，溶于花生油（0.09%），棉籽油（0.05）。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、煉乳、人造奶油、動植物油、火腿、香腸、巧克力、膠姆糖、硬糖等
廠家廠家
廠家?廠家?價格產(chǎn)品名稱：產(chǎn)品性狀：無色或白色斜狀晶體，無臭。應(yīng)? ? ? 用：在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。應(yīng)用領(lǐng)域：1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。2、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。