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時間：2020-05-23

作者：河北科隆多生物科技有限公司

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磷脂粉末大豆卵磷脂

性狀：黃色粘稠狀液體,溶于冷水，易溶于開水，水溶液為乳白色液體，無異味。
用途：乳化劑；脫膜劑；品質(zhì)改良劑等。廣泛用于，乳制品，面制品，肉制品，烘焙產(chǎn)品，使用方便，成本低，效果好。

產(chǎn)品特點：本類產(chǎn)品由大豆中提取，經(jīng)適度改性或者不改性脫油后得到的棕黃色粉狀物質(zhì)。是良好的乳化劑、增稠劑，可自然降解。

磷脂難溶于水和丙酮，易吸水膨脹為膠體，易溶于苯溶劑中，磷脂酰膽堿在熱水或偏堿的條件下，具有較強的水包油（O/W）的乳化性，磷脂酰乙醇胺具有較強的油包水（W/O）乳化性。磷脂可均勻的分散在水（油）中。

本類產(chǎn)品適用于食品、飼料、皮革、油漆涂料等行業(yè)。

產(chǎn)品組成：磷脂酰膽堿（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（腦磷脂）、磷脂酰肌醇和其他磷脂。

保質(zhì)期：24個月

執(zhí)行標準：LS/T3225-1990

理化指標：

產(chǎn)品型號	Natps-pm1	Natps-p1	Natps-p25
丙酮不溶物	95	95	95
水分	1.	1.	1.
酸價（mg KOH/g）	30	30	30
色值（Gardner值）	11	11	11
己烷不溶物	0.3	0.3	0.3
粘度（cP,25）	12,000	12,000	12,000
HLB值	8-13	6-9	6-9
包裝材料等級較低符合	食品行業(yè)	食品行業(yè)	食品行業(yè)

特殊性：本品易吸水，在空氣中幾個小時即吸收水分發(fā)粘，同時，溫度**過攝氏55有可能發(fā)生變性。本品作為食品添加劑使用時，除其功能性外。本品還可以作為輔料來提純較高含量的卵磷脂。飼料行業(yè)中常用于鰻魚、對蝦等海產(chǎn) 品飼喂料中。

應用范圍

作為烘焙制品中的混料幫助劑改進面團的機器可操作性。干混應用于蛋糕混料過程中，可提高理和組織；在餅干中用量以面粉的1-3％計，可提高奶油狀形成，亦可提高其它高糖狀產(chǎn)品的品質(zhì)；在低脂餅干、脆點心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1％計，可作為壓面包片的潤滑劑提高面品延展性，縮短揉面時間；在比薩餅外皮中，用量以面粉的0.5-1％計，可控制收縮，提高延展性及脫模性；在奶油煎餅、薄煎餅中，可以提高無脂/低脂產(chǎn)品的嫩度。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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詞條
詞條說明
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