甜菊糖廠家甜菊糖廠家

時(shí)間：2020-05-22

甜菊糖廠家甜菊糖廠家甜菊糖價(jià)格

甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白，口感適宜、無異味，接近蔗糖口味的低熱值甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。

性狀：白色至微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，濃度高時(shí)略有苦味，甜味在口中不易消失，耐高溫。

用途：作為無熱量食品的舔味劑，長作為甘草或蔗糖的增甜劑。

主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。**：糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限。甜菊糖可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)，并且較應(yīng)用蔗糖可節(jié)省成本60％。

特性

1.純度90％以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。

2. 易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖味較**，且甜度可得到相乘效果。

該糖耐熱性差，不易著光，在pH值310范圍內(nèi)十分穩(wěn)定，易存放。

3.溶液穩(wěn)定性好，在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定。

甜菊糖在含有蔗糖的**酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等；

并可降低粘稠度。

4. 甜菊糖甜味**，清涼綿長，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150300倍。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感較佳。

甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。

一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質(zhì)量。

13503100742

詞條
詞條說明
植脂末廠家植脂末廠家
植脂末廠家?植脂末廠家?植脂末價(jià)格植脂末簡介:????植脂末又稱?奶精?，是以精制植物油或?氫化植物油?、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現(xiàn)代食品。????咖啡伴侶：有很多人喝咖啡的時(shí)候喜歡在其中加牛奶，加
紅曲黃色素廠家紅曲黃色素廠家
紅曲黃色素廠家?紅曲黃色素廠家?紅曲黃色素價(jià)格紅曲黃紅曲黃色素是以紫色紅曲霉（Monascus purpureus）和赤紅曲霉（M.anka）為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的**著色劑，主要成分為紅曲黃素（ankaflavin）和紅曲素（monascin）等。紅曲黃色素主要用于糖果，果凍，冷飲等的著色，為黃色著色劑。紅曲黃色素是以紫色紅曲霉（Monascus purpu
核苷酸二鈉廠家核苷酸二鈉廠家
核苷酸二鈉廠家?核苷酸二鈉廠家?核苷酸二鈉價(jià)格核苷酸二鈉簡介：核苷酸二鈉（I+G），是二種調(diào)味劑結(jié)合取開頭英文字母的簡稱。即5′肌苷酸鈉—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鳥核酸鈉—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%結(jié)合的。早在150年前，科學(xué)家在肉汁中發(fā)現(xiàn)IMP的存在，但當(dāng)時(shí)還
胭脂樹橙色素廠家胭脂樹橙色素廠家
胭脂樹橙色素廠家?胭脂樹橙色素廠家?胭脂樹橙色素價(jià)格胭脂樹橙簡介：胭脂樹橙使用胭脂樹橙的食品主要有各種奶酪和小吃，其中紅萊斯特干酪(red?leicester?cheese)中允許添加量為50mg/kg，小吃中為10~25mg/kg，甜酒中為10mg/kg，對人體來說胭脂樹橙(以紅木素計(jì))的adi值為0．065mg/kg胭脂樹橙理化性質(zhì)：水溶性胭脂樹橙為