豆立泡廠家豆立泡廠家

時間：2020-05-22

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豆立泡簡介：本品完全按照《食品*國家標準食品添加劑使用標準GB2760-2014》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品*國家標準復配食品添加劑通則GB26687-2011》精心配制而成。

★配料表：碳酸氫氨、硫酸鋁鉀、葡萄糖酸-δ-內酯、碳酸氫鈉、食用玉米淀粉。

★應用范圍：豆類制品(食品分類號：04.04)。
★功能作用：采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、油炸臭豆腐等豆類制品膨松個大、形態(tài)飽滿、不塌陷、色澤金黃、出品率高。
★較大使用**：15g/kg(以干豆計算)。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片等豆類制品參考用量：2-5g/kg(以干豆計算)。油炸臭豆腐參考用量：5-15g/kg(以干豆計算)。
★使用方法：1.將本品用涼水溶解后加入煮好的豆?jié){中。2.將本品用涼水溶解后浸泡制作好的豆腐塊。3.將本品與大豆蛋干拌均勻使用。
★溫馨提示：1.本品含有明礬(硫酸鋁鉀)，**量使用會導致鋁含量**標！2.如果沒有油炸豆腐的經驗可能因油炸火候掌握不好、點漿太老等導致難以膨松。3.本品容易發(fā)生結塊、漲袋現(xiàn)象，不影響使用。4.本品含有食品添加劑碳酸氫銨，加熱會產生氨味！碳酸氫銨加熱到60℃以上全部揮發(fā)，油炸豆腐成品不會有氨味

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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詞條
詞條說明
海藻糖在食品工業(yè)中的應用
? ? ? 與其它糖類一樣，海藻糖可應用于食品業(yè)，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。海藻糖的功能特性及在食品中的應用：（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白質變性（3）抑制脂質氧化變質（4）矯味作用（5）保持蔬菜（6）肉類的組織穩(wěn)定和保鮮作用（7）持久穩(wěn)定的能量來源?[1]?烘烤制品類在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用**：它能調節(jié)蛋糕、餅干
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