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時間：2020-05-20

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二十二碳六烯酸

別名：順式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸
英文名：DHA
CAS:6217-54-5
分子式：C22H32O2
二十二碳六烯酸，即DHA，是人體所必需的一種多不飽和脂肪酸，魚油中含量較多。一種含有22個碳原子和6個雙鍵的直鏈脂肪酸。只有其n-3家族的22 :6Δ4c，7c，10c，13c，16c，19c異構體以**形式大量存在于魚油中(占脂肪酸總量的10%～15%)，動物的甘油磷脂則含有不等量的該酸。在代謝過程中，可從α亞麻酸生成。

含量10%的是造粒粉狀，40%的為液體由n3系列多不飽和脂肪酸。無色至淡黃色透明液體，純味無臭、無味。

用途：營養(yǎng)強化劑。
**：GB14880-2012
1.調制乳粉（**兒童用奶粉）≤0.5%（占總脂肪酸的百分比）
2.調制乳粉（**孕產婦用乳粉）300~1000mg/kg

【產品性狀】呈均勻一致白色或淡黃色粉末。

【產品用途】

EPA即二十碳五烯酸，DHA即二十二碳六烯酸。EPA和DHA是魚油中的ω—3多不飽和脂肪酸（PUFAs），是人體不能合成的生物活性物質，能活躍腦細胞，增強記憶力，提高智力。EPA具有調節(jié)內分泌，提高*能力，防治冠心病、心腦血管病等作用。DHA則與腦和視網膜的反應性能有著特殊聯(lián)系，對嬰幼兒的大腦發(fā)育具有重要作用。EPA·DHA被稱為“人體腦黃金”。

質量指標：（企業(yè)標準）

項目	指標	項目	指標
含量%	≥15	鉛	≤10ppm
水分%	≤5.0	砷	≤2ppm
細菌總數cfu/g	≤10	大腸桿菌MPN/100g	≤30
酵母菌cfu/g	≤10	霉菌cfu/g	≤10
致病菌	不得檢出	\	\

【適用說明】用作食品、營養(yǎng)保健品和醫(yī)療用品的EPA和DHA必須選擇**甘油三酯型。以健腦、增強記憶力和提高視力為目的的嬰幼兒、青少年孕婦等群體應服用以DHA為主，不含或少含EPA的產品，而以降血脂、防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的群體則應服用以EPA為主的產品。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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詞條
詞條說明
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