大蒜烘干機怎樣選型較為實用

時間：2020-04-23

大蒜是餐桌上必須的食物材料，大蒜具有豐富的蒜氨酸，它具有一種有較強的辛辣味道的大蒜素，有著殺菌消炎功效，增加食欲和預防**和癌癥，*疲勞，護肝護心臟等功效。新鮮大蒜保存期不長，現(xiàn)在很多農戶將大蒜進行烘干處理，制成脫水蒜片干品，其色澤外觀微黃，味道微辣干香，可以大大地延長大蒜的保存期，同時保留了大蒜的口味和營養(yǎng)成份，并作為保健品和調味品在市場上銷售。

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熱泵空氣能大蒜烘干機烘干機采用創(chuàng)新科技集成電路和敏感數(shù)字溫度傳感器，溫度設置精度高，性能穩(wěn)定，升溫快，使用便捷，內置人工調節(jié)及自動烘烤工藝，可對不同生長條件的大蒜烤房進行溫度濕度監(jiān)測及報警提醒，較加保證了大蒜的烘干質量。可以完好地實現(xiàn)大蒜干燥，大蒜的干品可以整粒脫干，也可切片，切碎烘干，大蒜的含水率較高，為了節(jié)省大蒜的烘干時間和提高大蒜的烘干效率，要經過前期處理，切片，脫皮等處理，還需要低溫烘干以保證大蒜的營養(yǎng)成分不流失。

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大蒜具體的烘干工藝步驟：

1.大蒜原料處挑選、分瓣，脫皮：

將蟲蛀，霉爛，個頭過小的大蒜挑出，并倒入傳送帶上進入分瓣機進行分解成蒜瓣，分解成蒜瓣后傳送到脫皮機里進行自動脫皮。有必要時用大功率鼓風機去除浮皮。

2.大蒜清洗，切片切粒：

大蒜徹底清洗去除大蒜外部的泥污，灰塵后，用離心機甩干水份，將大蒜傳送到切片機，將所有的大蒜切片成2毫米的蒜片，或是將用機器大蒜切成小粒。切好的大蒜再次清洗去除黏液，然后去除三角片，碎片，瀝干水份。

3.平鋪置托盤烘干：

把大小均勻的蒜片平鋪在烘干機的網格托盤內，將托盤插入手推物料車，將物料車推進熱泵大蒜空氣能烘干房。進入大蒜熱泵空氣能烘干機*調控系統(tǒng)PLC設置,具體方法是:

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1.初步溫度應控制在50攝氏度,烘干時間為10小時。這時的烘干蒜片可以觀察到:片形微縮、色澤微黃。

2.接著在PLC觸摸屏控制器上設置溫度60°C左右，濕度百分之15，烘6小時，這時的蒜干水分含量為5%，這時的干品蒜色澤微焦黃，有蒜干香味。

3.平衡水分，烘干后的蒜片裝入塑料袋中,扎好袋口,擺放在貨架上,放置1天。

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詞條說明
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