油煙管道清洗頻率規(guī)定

時間：2020-04-22

關(guān)于油煙清洗頻率的相關(guān)規(guī)定

一、**相關(guān)規(guī)定
目前，全國沒有對油煙管道清洗頻率進行統(tǒng)一規(guī)定，部分省市**則出臺了相關(guān)規(guī)范，例如：(1)早在2003年北京市消防局就出臺了《北京市消防局關(guān)于加強對廚房煙囪、排油煙管道**管理的通告》規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應(yīng)少于1次；(2)北京市消防局早在2007年起實施的《北京市餐飲經(jīng)營單位*生產(chǎn)規(guī)定》明確闡述了為了加強**生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高餐飲經(jīng)營單位*生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)*事故，**人民群眾生命和財產(chǎn)*。并在*25條規(guī)定：餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當每60日至少清理1次，清理應(yīng)當做好記錄； (2)重慶自2009年12月1日起實施的《重慶市高層建筑消防*管理規(guī)定》也規(guī)定了，賓館、餐飲場所的廚房煙道、燃氣管道未定期檢查、清洗和保養(yǎng)的對單位處5000元以上10000元以下罰款。

二、餐飲的性質(zhì)
餐飲經(jīng)營者的性質(zhì)不同，管道清洗的頻率可能也會相差很大，根據(jù)我們長期清洗的經(jīng)驗我們發(fā)現(xiàn)，總體來說西餐餐廳要比中餐餐廳產(chǎn)生的油煙會少不少，尤其是西式面點等餐廳油煙較少，所以，其清洗的頻率相對可以比中餐廳低。

三、餐飲店本身的油煙排放情況
除了餐飲經(jīng)營者的性質(zhì)不同影響煙道清洗頻率外，各餐飲經(jīng)營者還應(yīng)該考慮自身的情況，例如：自身餐廳的排煙中的含油量是否較大？自身排油煙機的排煙效果和凈化效果如何？油煙管道的排風量是否足夠使用等等。我們長期觀察發(fā)現(xiàn)，同是中餐廳，甚至同是川菜館可能油煙管道的清潔情況可能完全不同，需要清洗的頻率也不會相同。

四、客戶自身的經(jīng)濟狀況
當然，餐飲經(jīng)營者除了考慮以上因素外，在不違反國家和當?shù)?*的相關(guān)政策法規(guī)的前提下，應(yīng)根據(jù)自身經(jīng)濟情況確定清洗頻率，畢竟油煙管道清洗要產(chǎn)生一定的費用。

定期清洗油煙管道有助于減少廚房排氣系統(tǒng)火災(zāi)發(fā)生的風險。我們都知道，商業(yè)廚房烹飪過程中所產(chǎn)生的油煙會通過油煙管道排出去，在這個過程中，一部分的油脂會附著在管道內(nèi)部，隨著時間的推移，終會形成一層厚厚的油脂，進而導致火災(zāi)隱患。如果達到一定的條件，就會引發(fā)火災(zāi)，造成重大事故。所以說，定期清洗油煙管道可以有效地*掉這些油脂，從而大大降低排煙系統(tǒng)火災(zāi)風險。

多久清洗一次油煙管道？

不同類型的機構(gòu)應(yīng)根據(jù)廚房排氣系統(tǒng)的具體使用情況進行定期清洗。一般來說，商業(yè)廚房每年應(yīng)該對油煙管道進行2到4次徹底清洗。成都油煙管道清洗，成都大型油煙機清洗，成都煙道清洗公司，宏雙清潔服務(wù)有限公司

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詞條說明
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