全自動(dòng)真空雞腿滾揉機(jī)的構(gòu)造

時(shí)間：2020-01-16作者：諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司瀏覽：239

  真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

肉類真空滾揉機(jī)

  腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，達(dá)到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；

  適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。


諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司專注于果蔬漂燙機(jī),蔬菜清洗機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 漂燙殺菌流水線的工作原理是什么？

  ? ? 整套蒸煮漂燙生產(chǎn)線主要針對蔬菜、*、海帶、金針菇、腳背、土豆片、小油菜、雞爪、鴨脖、牛肉等進(jìn)行蒸煮、漂燙、殺青、鹵煮等，一品機(jī)械主要根據(jù)不同的產(chǎn)品，配套合理的生產(chǎn)設(shè)備，可單機(jī)使用、也可連接流水線使用，整套食品蒸煮漂燙冷卻生產(chǎn)線采用低溫殺菌，殺菌溫度設(shè)置為0-100攝氏度，溫度可控，網(wǎng)帶運(yùn)行平穩(wěn)。蒸煮后的食品需要迅速冷卻，以保證食品新鮮達(dá)到工藝要求，冷卻機(jī)可采用常溫冷水

• 40型斬拌機(jī)購買注意事項(xiàng)

  在購買設(shè)備的過程中可以選擇要了解設(shè)備，斬拌機(jī)大致上能夠分為20型、40型、80型、125型等幾種常用類型，那么差異在什么地方，設(shè)備的類型是由設(shè)備的容積決議，比方說40型斬拌機(jī)的有用出產(chǎn)總?cè)莘e是40L，每次的產(chǎn)值在20-30kg/次，產(chǎn)品不能裝的太滿避免溢出;功用的差異，20型、40型斬刀為3把，轉(zhuǎn)速一般為雙速1500/3000轉(zhuǎn)/分鐘、無出料器，而80型、125型斬拌機(jī)有6把斬刀轉(zhuǎn)速可大致分為雙速15

• 風(fēng)干機(jī)流水線的特點(diǎn)

  1.槽體全不銹鋼結(jié)構(gòu)，果蔬氣泡清洗線，耐酸耐堿，外形美觀.2.特殊定制不銹鋼高壓耐腐蝕水泵，使用壽命長。3.SUS304不銹鋼網(wǎng)帶，耐磨耐蝕，經(jīng)久耐用。4.批量化清洗，工藝標(biāo)準(zhǔn)固定，清洗一致效果好。5.不銹鋼高壓噴頭合理分布各個(gè)角度，洗凈無死角。6.清洗速度變頻可調(diào)，根據(jù)需要可快可慢。7.根據(jù)用戶需要改進(jìn)工藝流程，提供藝實(shí)驗(yàn)，合理化工藝流程。8.多種控制方式滿足不同用戶需要，普通開關(guān)控制，PLC觸

• 大型不銹鋼中草藥氣泡當(dāng)歸清洗機(jī)的特點(diǎn)

  設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，同時(shí)可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達(dá)到清洗的目的。氣泡清洗機(jī)是針對外形要求高的物料設(shè)計(jì)，適用于:蔬菜、水果、水產(chǎn)品、中草藥等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品清洗、浸泡。 產(chǎn)品采用不銹鋼制造而成、堅(jiān)固耐用、設(shè)備原料不會(huì)受損傷，從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設(shè)備 性穩(wěn)定，可靠等效果。被清洗物潔