海魚(yú)烘干機(jī)快速脫水肉質(zhì)潔白

時(shí)間：2020-01-05作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：91

海魚(yú)烘干房快速脫水肉質(zhì)潔白
小魚(yú)干由于體型小，肉也不多，所以小魚(yú)干常拿來(lái)當(dāng)作熬湯、熬粥提鮮的材料，也可以直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒，作成下酒的小菜。小魚(yú)干含鈣量高所以常被當(dāng)成零食來(lái)食用，在臺(tái)式的XO醬里，小魚(yú)干主要是用來(lái)補(bǔ)香味與咸度的，而為了好看與無(wú)法讓人看出用了哪些材料，小魚(yú)干在入醬前會(huì)先去頭然后切碎使用。小魚(yú)干，顧名思義，指曬干的小魚(yú)。通常小魚(yú)干是利用公魚(yú)、丁香、鰽白等魚(yú)類(lèi)制作而成的，以公魚(yú)為多。小魚(yú)干在選購(gòu)上要選擇整尾完整的，在側(cè)面有一條銀白色縱帶，魚(yú)的肚皮沒(méi)有破的比較好。




由于魚(yú)肉的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，所以烘干時(shí)溫度不能太高。小魚(yú)烘干時(shí)的擺放方向也是有講究的，一般魚(yú)身朝風(fēng)口，魚(yú)尾向后，因?yàn)轸~(yú)身肉較厚魚(yú)尾肉薄，在烘干完成后就不會(huì)發(fā)生靠近魚(yú)尾部分已干透過(guò)硬而影響口感的情況。

1、前期溫度不能過(guò)高，以避免高溫影響烘干后的質(zhì)量；烘干溫度在15～37℃左右。

2、魚(yú)一般含水量比較大，另外，魚(yú)中存在脂肪和油脂，脫水困難，所以控

制脫水速度很關(guān)鍵；魚(yú)烘干時(shí)風(fēng)一定要夠大，風(fēng)速夠快，烘干過(guò)程中要保持一定風(fēng)量，避免水汽停留在魚(yú)表面。

3、魚(yú)烘干設(shè)備冷熱交替效果為合適。冷熱聯(lián)供魚(yú)烘干設(shè)備發(fā)揮關(guān)鍵作用

4、魚(yú)干烘干后的色澤至關(guān)重要；白色為好的產(chǎn)品，黃色為劣質(zhì)產(chǎn)品。








珠海市智烘節(jié)能工程有限公司專(zhuān)注于茶籽烘干機(jī),熱泵烘干機(jī),茶樹(shù)菇烘干設(shè)備,菊花烘干機(jī),食用菌烘干機(jī),山茶籽烘干機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 油茶籽熱泵烘干機(jī)大批量出品不開(kāi)裂，不塌陷

  ? 油茶籽油，也稱(chēng)山茶油，茶油，是用山茶可油茶樹(shù)的種子提取，榨出的一種優(yōu)質(zhì)植物食用油，它**健康，它色澤金黃或透明黃，透明純凈，它有高含量的不飽和脂肪酸，油酸，亞油酸，并含豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，它不含芥酸，不含膽固醇，特別是它含有的豐富的亞麻酸是人體必需的并不能合成的，油茶籽油具有預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂、**的功效，較具營(yíng)養(yǎng)**和保健功能，油茶籽油憑借優(yōu)異的功效，成為市場(chǎng)

• 影響腐竹烘干口感品質(zhì)因素以及生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

  影響腐竹烘干口感品質(zhì)因素以及生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)腐竹是中國(guó)人都愛(ài)吃的傳統(tǒng)美食，干腐竹是鮮腐竹烘干加工后得到的，將豆?jié){加熱時(shí)，表面會(huì)出現(xiàn)一層膜，將膜取出，鮮腐竹烘干加工后得到干腐竹。腐竹的質(zhì)量可三個(gè)等級(jí)，顏色越淺等級(jí)越高，營(yíng)養(yǎng)**越高的腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少，還含有豐富的膳食纖維及碳水化合物。?? ? ? ? 干燥腐竹宜用烘干，不易爆曬，優(yōu)質(zhì)腐竹的關(guān)鍵

• 小型海蝦烘干機(jī)上市快速受到熱寵

  海蝦產(chǎn)量增大，制作成蝦干味道鮮美且*儲(chǔ)存，利于銷(xiāo)售，深受消費(fèi)市場(chǎng)的推寵。傳統(tǒng)的蝦干以晾曬或碳爐烘烤，受天氣影響，蠅蟲(chóng)污染及生產(chǎn)過(guò)程中人力成本大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，滿(mǎn)足不了大需求的市場(chǎng)需求，智烘小趙分享怎樣使用小型海蝦烘干機(jī)制作美味，色澤亮麗的蝦干。海蝦烘干的四個(gè)小步驟第一步：海蝦的選取制作蝦干并不復(fù)雜，但要制作上乘品質(zhì)的蝦干，首要的就是要選用新鮮生猛的海蝦，這樣才能保證制作的蝦干色澤呈自然淡色富有光澤，

• 專(zhuān)注建造米粉烘干系統(tǒng)，解決各類(lèi)米粉烘干問(wèn)題

  專(zhuān)注建造米粉烘干系統(tǒng)，解決各品類(lèi)米粉烘干問(wèn)題米粉通常也指掛粉，排粉，米粉的制作和流程需要掛起來(lái)曬干或烘干，它以大米為主要原料，經(jīng)過(guò)浸泡，蒸煮和壓條等工序制成的條狀，絲狀米制品，米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，味道*特，米粉的制作工藝也是比較講究的，其中一點(diǎn)就是米粉如何不易斷裂，我們來(lái)看一下其中的工藝操作吧。整個(gè)米粉烘干過(guò)程都是再室內(nèi)進(jìn)行，并通過(guò)傳送帶流動(dòng)烘干，烘干區(qū)主要?jiǎng)澐秩齻€(gè)區(qū)