空氣能熱泵木耳烘干機(jī)干燥要求步驟

時(shí)間：2020-01-05作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：120

 空氣能熱泵木耳烘干機(jī)干燥要求步驟

    木耳大家并不陌生，不過大多數(shù)人只見過干木耳，那么問題來了，木耳為什么要烘干？讓小編來告訴你吧，新鮮木耳中含有一種化學(xué)名為“卟啉”的成分，這種成分感光性很強(qiáng)，人食用吸收后，在陽光照射下會(huì)*引起皮膚瘙癢、紅腫等狀況，嚴(yán)重的會(huì)產(chǎn)生水泡、水腫等癥狀，所以木耳在食用前經(jīng)過烘干干燥脫水，可以大量分解掉“卟啉”，人們?cè)谑秤们霸俳?jīng)過清水浸泡和高溫蒸炒，對(duì)人體就是*的了。

     木耳脫水干制，干制后成含水量百分之14左右的干品，是較有效的效益的黑木耳加工方法，隨著栽培技術(shù)的不斷提高，木耳的產(chǎn)量也在不斷的提高，木耳的水分含量很大，木耳要怎么烘干保存它的營養(yǎng)并且較強(qiáng)的吸水能力，就選珠海市智烘熱泵木耳烘干機(jī).  




     木耳是一種季節(jié)性很廣的食材，分春耳、夏耳、秋耳，木耳在采摘下來后，必須盡快進(jìn)行烘干處理，接下來，我就給大家介紹下新型木耳烘干機(jī)在木耳烘干過程中的應(yīng)用。

第一步：（一)木耳的采收。采收的成熟度。耳色轉(zhuǎn)淺，由黑變褐，耳片邊緣舒展軟垂下來，肉質(zhì)肥厚，耳根收縮，腹面已產(chǎn)生白色孢子粉，此時(shí)應(yīng)立即采收。（二）采收季節(jié)。分春、伏、秋三個(gè)階段：從清明到小暑前采收的叫春耳。這段時(shí)間的木耳，朵大肉厚，色澤灰黑，吸水膨脹率好，質(zhì)量佳。從小暑到立秋前采收的叫伏耳，此時(shí)由于氣溫高，病蟲害也多，*造成爛耳，質(zhì)量差，但是產(chǎn)量較高，立秋后采收的叫秋耳。朵形略小，肉質(zhì)中等，質(zhì)量好于伏耳次于春耳。注意：采春耳和秋耳，要采大留小，采收伏耳要大小一齊采。（三）采收時(shí)間。無論春耳、伏耳、秋耳，都要在雨過天晴，耳片稍干后采收。如天氣干旱，采收的頭天傍晚，要均勻地噴水，次日晨露水干后采收。這樣的木耳不易碎破。如遇連綿陰雨天氣，必須采收，以免造成流耳。（四）采收的方法。通常用小竹刀或小刀沿著子實(shí)體的邊緣插入耳根，割下耳片，并挖出耳根?？偟囊笫牵呵诓伞⒓?xì)采，成熟一朵，采收一朵，以免造成流耳而受損失。




第二步：將采收后地木耳，用利刀削去耳基，挖凈殘物，然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，讓耳片吸飽水分，并進(jìn)行清洗，泡洗的目的是*粘附在耳片上的雜物，使耳片晶瑩，透亮，同時(shí)讓實(shí)體蓬松，耳花舒展，加工后外形美觀，朵形狀好。將處理好的木耳耳花朝上，一朵朵地排放在烘干篩上，烘干篩可以用不銹鋼焊制，篩盤可以上下層層重疊在一起。等水滴干后用萬向輪推車進(jìn)入已經(jīng)預(yù)熱至40攝氏度的烘干房，關(guān)好密閉門，調(diào)好程序。

第三步：設(shè)定木耳烘干機(jī)的運(yùn)行參數(shù)，要注意在整個(gè)木耳烘干過程中前段用35-45度低溫主要進(jìn)行除濕，因?yàn)轷r木耳的含水率很大，到中段時(shí)可以適當(dāng)升溫到50度，進(jìn)行升溫排濕，最后階段觀察木耳含稅率下降情況，可適當(dāng)升溫至55度，在經(jīng)過十多個(gè)小時(shí)的連續(xù)烘干除濕后，木耳烘干了。

第四步：由于木耳的目標(biāo)干燥度、烘干房的大小、通風(fēng)的方式等條件不一樣，因而具體的干燥工藝應(yīng)當(dāng)按照具體條件靈活應(yīng)用。掌握好木耳烘干工藝和細(xì)節(jié)，烘好后的木耳通常色正、片展、朵形自然，含水量低。

    

    珠海市智烘熱泵烘干有限公司*的木耳熱泵烘干機(jī)根據(jù)木耳的水分大的特性開發(fā)并生產(chǎn)了熱泵木耳烘干機(jī)，該機(jī)加大了新風(fēng)的循環(huán)輸入，提高除濕量，溫度保持低溫50攝氏度左右，中間環(huán)節(jié)多次改變溫度與除濕量，以達(dá)到顏色的要求，在烘干過程中保持前期溫度較高，除濕量較大，后期降低溫度配合除濕效果會(huì)好。




    





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