吃深綠色蔬菜的好處

時間：2020-01-05作者：南通廚知韻餐飲有限公司瀏覽：313

       我國是綠葉菜品種多、價格低廉的國度之一。深綠色蔬菜的好處，在國內(nèi)外多項研究中都得到了證明，其好處之多，**出大部分人的想象。歸納起來，主要有以下12個方面：

1、對預(yù)防維生素缺乏有益。綠葉菜不僅能夠提供相當(dāng)多的維生素B2，其中維生素C也很豐富。

2、對預(yù)防出生畸形有益。綠葉菜是膳食中葉酸的重要來源。缺乏葉酸會導(dǎo)致出生畸形風(fēng)險上升。

3、對保證正常視力有益。綠葉菜能提供大量的胡蘿卜素和葉黃素，這兩種營養(yǎng)素均有利于眼睛健康，保護(hù)視力。

4、對預(yù)防認(rèn)知能力退化有益。研究證實，在果蔬中，有利于預(yù)防認(rèn)知能力退化的食物是深綠色葉菜。

5、對預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。綠葉菜中充足的鉀、鎂元素供應(yīng)能減少鈣的流失，而維生素K對于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。

6、對預(yù)防和控制血壓有益。能夠為膳食提供大量的鉀、鈣、鎂元素，它們均能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用。

7、對預(yù)防多種癌癥有益。流行病學(xué)研究表明，蔬菜的攝入量增加，則多種癌癥的風(fēng)險下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、**腺癌等。

8、對控制體重有益。綠葉菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

9、對預(yù)防糖尿病有益。有研究證明，一餐當(dāng)中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉菜的攝入可以延緩餐后血糖的上升速度。多項流行病學(xué)研究證明，綠葉菜的攝入量高，則罹患糖尿病的風(fēng)險降低。

10、對提高運(yùn)動能力有益。深綠色葉菜中富含硝酸鹽，而硝酸鹽本身無毒，它在被人體攝入后緩慢地轉(zhuǎn)變?yōu)橐谎趸?，起到擴(kuò)展血管、改善血液循環(huán)的作用，能提高運(yùn)動員的大耗氧量，提高運(yùn)動能力。

11、對抗污染有益。有研究證明，綠葉菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物，有利于減少污染物的吸收，促進(jìn)它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。

     需要說明的是，深綠色葉菜的入選標(biāo)準(zhǔn)很簡單，就是葉子所占比例很大，葉色深綠甚至綠得發(fā)黑。比如芥藍(lán)、芥菜、油麥菜、韭菜、*、小白菜、馬齒莧等。


南通廚知韻餐飲有限公司專注于南通快餐制作銷售哪家好,南通快餐銷售價格,南通快餐口味哪家好等

• 詞條

  詞條說明

• 食堂工作人員日常管理規(guī)范

  為進(jìn)一步規(guī)范食堂工作人員的工作紀(jì)律，特制定如下管理規(guī)范：一、安全生產(chǎn)? ? ? 1、嚴(yán)格執(zhí)行與食品安全有關(guān)的規(guī)定，做到“三不”，即對“三無”食品和腐爛變質(zhì)食品不采購、不驗收、不加工杜絕食物安全事故發(fā)生。按規(guī)定做好每日食材的稱重、檢驗、留樣工作。? ? ? 2、做到安全自保、互保、聯(lián)保，廚房電器應(yīng)有專人負(fù)責(zé)管理，熟練操作方法。?

• 廚知韻餐飲管理告訴您快餐為什么越來越火？

  一、什么是快餐配送快餐配送是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，快餐配送根據(jù)客戶要求，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，而不需要客戶提供設(shè)施及場地的食品配送行為。二、快餐配送出現(xiàn)的原因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展時間觀念的增強(qiáng)，然而每天又不得不在食堂白白浪費(fèi)掉20來分鐘，而快餐配送直接送到人們的手里，價格與食堂價格差不多，可以節(jié)約現(xiàn)在人的更多時間。三、快餐配送適用人群快餐配送主要針對：工人，學(xué)生，公司職員等。四、快餐配送的市場隨

• 江蘇食堂承包公司告訴你喝酒后不能做什么

  南通食堂承包公司告訴你喝酒后哪些事情不要做。 無論是出去聚會，還是家里慶祝，大家都喜歡喝酒助興。人一旦喝醉酒，就不清楚自己在做干什么了。酒后如果做一些事，可能會危害身體健康，甚至有生命危險。所以，我們應(yīng)該清楚了解喝酒后不該做什么，減輕喝酒危害。1.喝酒后不可馬上洗澡喝酒后建議不要立即洗澡，如果洗熱水澡，熱氣容易聚集在身體內(nèi)，加重酒醉癥狀，很可能出現(xiàn)嘔吐、暈厥等癥狀。有些人想要酒后洗冷水澡，讓自己清

• 南通食堂承包告訴您各種蛋的營養(yǎng)成分

  蛋類是蛋白質(zhì)來源。可雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋五花八門，哪種蛋類有營養(yǎng)哪種蛋類適合你吃？雞蛋：適合人類食用的食品之一 雞蛋富含蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的氨基酸比例適合人體生理需要，利用率高達(dá)98%以上，十分容易被人體吸收，雞蛋被譽(yù)為“全營養(yǎng)”食物，日常吃些身體棒!鴨蛋：性涼，清熱去火鴨蛋是常見蛋類中唯 一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋，此外食用鴨蛋還能保養(yǎng)心血管。