小白菜營養(yǎng)**>大白菜？

時間：2019-10-08作者：南通康弘餐飲管理有限公司瀏覽：259

我們常吃的小白菜都有什么營養(yǎng)，有什么養(yǎng)生療效?你是否想過，如果沒有想過也不要緊，如果有興趣了解。就看下面南通工作餐小編給大家講解小白菜營養(yǎng)成，及小白菜的養(yǎng)療方子詳解。

小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素豐富的菜。

小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略**大白菜。

小白菜性平，味甘，具有解熱除煩、利水散結(jié)、健胃通腸、行氣祛淤等功效，適用于消渴、心煩、肺熱咳嗽、食少便秘、丹毒漆瘡等癥，并有一定的減肥與*作用。

小白菜與香菇、蘑菇、筍合稱植物“四寶”。

小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市，所以是人們經(jīng)常食用的一種普通蔬菜。其營養(yǎng)**和食療功效都非常多。

營養(yǎng)及功效：

1、含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

2、小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質(zhì)豐富的菜，其中所含的維生素C是白菜的3倍多，鈣是白菜的2倍。

3、能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新代謝和增強機體的造血功能。

4、能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。

5、有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。

6、 還能健脾利尿，促進吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。


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• 詞條

  詞條說明

• 2019年流行的餐飲趨勢

  在傳統(tǒng)餐飲升級，行業(yè)迭代發(fā)展已成為定數(shù)的情況下，餐飲業(yè)未來陸續(xù)出現(xiàn)哪些新的業(yè)態(tài)形式，還無法知曉。但我們可以在2019年流行趨勢中找尋答案……趨勢1：發(fā)展品牌戰(zhàn)略越來越重要??根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2018年餐飲業(yè)總體規(guī)模將達到4.3萬億，2020年將突破5萬億大關(guān)。所以按照之前的經(jīng)營模式，傳統(tǒng)的小店靠著熟人關(guān)系只能勉強維持生意，相應(yīng)也會有更多的小型餐館會倒閉，而品牌化會順應(yīng)市場

• 南通食堂管理如何控制和消毒

  南通食堂管理工作原理一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作;二、專管人員每日須查看冰箱運轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時做好記錄;三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：⑴ 進行徹底化霜，清除冰霜;⑵ 用洗潔精將冰箱內(nèi)外徹底擦拭，清除污垢;⑶ 再用清水擦洗干凈;⑷ 最后用1%含氯消毒液擦洗一次。南通食堂管理工作原理1. 從采購貨品的質(zhì)量著手，減少損耗和不必要的浪費;2. 專業(yè)的菜品研發(fā)小組，

• 健康飲食-**養(yǎng)生餐

  1:消暑開胃，春夏季經(jīng)常以金銀花代茶飲用，可開胃寬中，加點菊花效果較好。2:預(yù)防感冒：馬蘭頭、金銀花各50克，甘草10克。加水250克，煎汁飲用。3:美顏美容：山楂15克，金銀花5克，糖適量，沸水沖泡飲用。可潤膚抗衰老。4:潤腸通便：金銀花，大黃按3:1同泡茶飲，加適量蜂蜜飲用。 5:清火解毒：金銀花，綠豆各30克，生甘草10克，水煎2次，混合當茶飲。

• 智能餐飲設(shè)備助力餐飲行業(yè)打造“全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)”

  轉(zhuǎn)載自中國日報網(wǎng) 智能餐飲設(shè)備如何助力餐飲行業(yè)快速發(fā)展？2018盟享加中國特許*展·廣州站暨RES**連鎖餐飲設(shè)施設(shè)備展覽會日前在廣州拉開帷幕。以“項目+技術(shù)解決方案”的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)整合模式為餐飲行業(yè)提供了一次新的嘗試。 餐飲業(yè)從古至今都是市場的熱門，然而，開餐廳是非?，嵥橛謧X筋的事情。比如：要開什么類型的餐廳？開業(yè)前需要做哪些準備？食材去哪里采購？如何配送？開業(yè)后如何吸客？較近興起的新概念、