開魚火鍋*店你必須要清楚的一些事

時間：2019-05-24作者：河南大吃八方餐飲管理有限公司瀏覽：154

現(xiàn)在魚火鍋*行業(yè)發(fā)展迅猛，吸引了一大批想投資創(chuàng)業(yè)的人。魚火鍋美味健康，四季皆宜，在全國各地都都深受消費(fèi)者喜愛，而且隨著生活水平的提高，吃魚火鍋也是越來越流行，大街小巷也隨處可見魚火鍋店的身影，發(fā)展前景一片大好，這也促使更多的創(chuàng)業(yè)者投入其中。但在*魚火鍋時一定清楚這幾件事情，這對以后的門店經(jīng)營很重要。


一、*魚火鍋店沒有看起來的輕松，一定要有吃苦的覺悟。


有很多創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，選擇*了一個魚火鍋店，自己只要付錢就行，剩下的都交給*總部就行，對門店不聞不問，疏于管理。一般的*品牌雖然都是全程服務(wù)，有專人指導(dǎo)，但也不能做到面面俱到。很多細(xì)微之處，還是要*者自己去發(fā)現(xiàn)處理，這樣才能帶領(lǐng)門店走向成功。


二、魚火鍋店的投資沒有看起來那么少，沒有足夠的資金不要隨便做決定


*一個魚火鍋店的投資除了基本的*費(fèi)用，還有門店管理費(fèi)、裝修設(shè)計費(fèi)、門店租金、物料費(fèi)等多部分組成。這里就拿門店裝修來說，很多人覺得，魚火鍋店的廚房功能簡單，所需設(shè)備少，廚房既省面積又省錢。所以魚火鍋店投資應(yīng)該比中餐小很多，而且前廳還可以設(shè)計更多座位，盈利效率較高。但實際上，對于魚火鍋店的廚房占比是有明確規(guī)定的，如果達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)是不可能開的了業(yè)的。


另外就是排煙系統(tǒng)。中餐廳只在后廚爐灶需要排煙，但魚火鍋店在大廳也需要排煙功能(為了消防安全和除味)，這就是多出來的一塊成本。而且隨著消費(fèi)升級，更多注重環(huán)境的魚火鍋店選擇了較美觀成本也較高的“下排煙”，也就是從桌面以下把煙氣吸走。一旦制作了排煙系統(tǒng)，餐桌就不可隨意挪動了，這無形之中也增加了成本。


所以，在*魚火鍋店時一定要考慮好自己的資金情況。


三、做好門店服務(wù)很重要。


作為服務(wù)業(yè)的一員，服務(wù)是魚火鍋**的一環(huán)。對于魚火鍋*店保持良好的服務(wù)態(tài)度是門店的基本要求，一個良好的服務(wù)可以大大提升門店在消費(fèi)者心中的形象，像某撈魚火鍋就是利用較致的服務(wù)占穩(wěn)魚火鍋業(yè)霸主位置的。


另外，提供及時的餐飲服務(wù)也很重要。由于消費(fèi)者在魚火鍋*店消費(fèi)者都在時間方面有較高的要求，都希望去了能夠盡快吃到飯并盡快離開，所以要求魚火鍋*店在經(jīng)營的時候不是忽視服務(wù)的速度，一定要在消費(fèi)者需要的時候及時提供相應(yīng)的服務(wù)。


四、員工的招聘和保留


餐飲業(yè)對很多人來說都是比較低端的行業(yè)，上班時間長，工作辛苦，待遇還低，如果沒有以后自己開店的打算，很多人都認(rèn)為在魚火鍋店學(xué)不到東西，沒有什么發(fā)展前途，所以魚火鍋店招聘員工是很難的，較難的是要留住店內(nèi)的員工，每一個新員工到老員工的過程，都需要門店付出很多心血去做培訓(xùn)，如果留不住人，門店一直在培訓(xùn)新員工，又怎樣很好的為門店服務(wù)呢?

以上這些都是每一個魚火鍋*商都必須要認(rèn)真考慮的，提前想好利弊，做出好的應(yīng)對之法，才能較好的開店。

河南大吃八方餐飲管理有限公司專注于火鍋*,魚火鍋*店,酸菜魚*費(fèi)用多少錢等

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  詞條說明

• 魚火鍋店經(jīng)營有哪些技巧，如何才能開好一家魚火鍋*店

  魚火鍋*行業(yè)是當(dāng)下很*的創(chuàng)業(yè)項目之一，越來越多的人都投身到魚火鍋行業(yè)中。在日漸激烈的市場競爭環(huán)境下，如何才能站穩(wěn)腳跟，贏得較廣闊的市場，就成了一眾創(chuàng)業(yè)者的追求。那么，該如何開好魚火鍋店，魚火鍋店經(jīng)營又有哪些技巧? 魚火鍋店經(jīng)營技巧一、魚火鍋店選址 魚火鍋餐飲業(yè)的選址往往關(guān)系到經(jīng)營的成敗。您得調(diào)查店址附近的商圈有多大，消費(fèi)人群有多少，尤其是客流量方面，較要統(tǒng)計出白天和晚上、工作日和節(jié)假日等不同時

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• 開魚火鍋*店你必須要清楚的一些事

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