濃香、清香、醬香白酒較佳存放時(shí)間！

時(shí)間：2019-05-07作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：200

白酒儲(chǔ)存多少年口感較佳，其實(shí)并沒(méi)有一個(gè)一定的答案，而是要根據(jù)不同的情況來(lái)區(qū)分

 

生活中，很多人都喜歡喝白酒，白酒到底存放多久才是較佳的時(shí)間呢？




1、不同香型的酒較佳的存放時(shí)間




（1）醬香型白酒




**酒比較特殊，出廠(chǎng)都至少有5年，而醬香酒生產(chǎn)工藝中有調(diào)酒這個(gè)過(guò)程，調(diào)酒師會(huì)用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒進(jìn)行勾兌，當(dāng)然這不是做飲用的酒，我們不多說(shuō)，因?yàn)楹蛡€(gè)人口味有關(guān)，醬酒的存放時(shí)間也有所相同，而醬香型白酒是所有香型中存放時(shí)間較寬的，10年以后都可以接受，一般在醬酒出廠(chǎng)在存放上5年是較佳。




（2）濃香型白酒




濃香型白酒存放時(shí)間一定比醬香短，一般而言是在出廠(chǎng)3年以后是較佳時(shí)間，3年以后的濃香型白酒會(huì)失去濃香，沒(méi)了正兒八經(jīng)的濃烈。




（3）清香型白酒




清香型不宜太久，1年較佳。




總結(jié)：清1濃3醬5

 

2、儲(chǔ)存酒的條件和影響




白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)加風(fēng)華醇美，愈久愈濃愈香醇。*們把儲(chǔ)藏達(dá)20年的好酒比作液體黃金。不過(guò)，收藏白酒不像收藏葡萄酒一樣要斜著放。國(guó)外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時(shí)間長(zhǎng)了可增加酒的香氣;不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。收藏白酒也一樣，**關(guān)鍵就是防止“跑酒”。網(wǎng)上能看到很多對(duì)藏酒密封的方法，下面這種是用得較多，也較方便的。




用生膠帶把瓶口纏起來(lái)，這種方法在于生膠帶沒(méi)有粘性，對(duì)瓶口的保護(hù)膜有很好的保護(hù)作用，在藏酒過(guò)程中被很多人使用。如果儲(chǔ)存酒的過(guò)程跑酒了，不但酒會(huì)揮發(fā)減少，酒體還會(huì)變質(zhì)，被污染，別說(shuō)是好不好喝，能不能喝都是問(wèn)題。




而酒的存放一定不能放在一些奇怪的地方，特別是醬香型白酒，什么洞藏，泥藏都是扯，去看看**酒的酒都放在哪兒？通風(fēng)！干燥！

 

3、好不好喝是相對(duì)的




因?yàn)榫坪貌缓煤仁窍鄬?duì)的，如果你在陜西喝了幾十年的西鳳酒，管你存放多年的醬香，喝不慣就是喝不慣，說(shuō)什么也難喝。




特別是濃香型白酒在我國(guó)分布廣闊，飲用歷史較久，有較大的口味依賴(lài)，所以好酒也要給對(duì)的人喝才是好酒。





 

 


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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