貴酒窖酒杯：葡萄酒的好媳婦

時間：2019-05-06作者：廣州市紅森林貿(mào)易有限公司瀏覽：97

貴酒窖酒杯：葡萄酒的好媳婦

葡萄酒酒杯｜白葡萄酒｜如何選擇酒杯

 

酒杯與葡萄酒，就像綠葉與紅花的關(guān)系。美酒需要一個好酒杯，需要一個好媳婦。葡萄酒酒杯雖“小”，功效卻大貴酒窖品酒師說，經(jīng)常用的高腳杯不僅是盛酒的器皿，還是品酒過程當(dāng)中一個不可或缺的“組成部分”。

 

標(biāo)準白葡萄酒杯(Standard white-wine glass)

 

這種杯子適合那些口味比較清淡的白葡萄酒，它們都散發(fā)著清新的果香，如雷司令、灰皮諾和長相思。這些酒的香味雖然濃郁，但卻很消散。

 

小香檳酒杯(Young Champagne glass)

 

這種杯子形狀細長，把酒與空氣接觸的面積減到了較小，由此就可以延長氣泡停留的時間。

 

大香檳酒杯(Grand Champagne glass)

 

這種杯子比小香檳酒杯大一點兒，適合年份較長的香檳酒。你可以用它來輕輕“搖蕩”杯里的酒，讓酒香散發(fā)出來。

 

霞多麗葡萄酒杯(Chardonnay glass)

 

霞多麗白葡萄酒擁有加復(fù)雜濃郁的味道，因此就需要我們用上這種大口的碗形酒杯，這樣才能促進空氣回圈、讓酒味變得醇和。維歐尼白葡萄酒的味道也比較重，適合它的器皿也是這種杯子。

 

小勃艮酒杯(Young Burgundy glass)

 

這種杯子之所以問世，是為了滿足人們飲用黑皮諾紅酒的需要。它比白葡萄酒杯稍微大一點兒，可以讓紅酒當(dāng)中的單寧酸快揮發(fā)，由此就可以減低紅酒的酸度，使它下口。

 

大勃艮酒杯(Old Burgundy glass)

 

這種杯子的“杯鼻”比小勃艮酒杯長一點兒，杯里的酒香也就可以停留得長一點兒，因為陳年的勃艮葡萄酒(Burgundy)比較脆弱，不那么“活潑”。

 

小波爾多酒杯(Young Bordeaux glass)

 

赤霞珠葡萄富含單寧酸。這種碗形酒杯比較大，為赤霞珠葡萄酒提供了大的揮發(fā)空間，有助于酒的軟化。你還可以晃動酒杯，進一步加快酒的軟化。

 

大波爾多酒杯(Old Bordeaux glass)

 

貴酒窖品酒師說，大杯子較適合那些年份較長的紅酒，因為它們需要“從漫長的沉睡當(dāng)中醒來”。這種杯子跟西拉紅酒也是絕配，因為西拉紅酒跟其他一些紅酒不同，果香不那么濃郁，反而具有一種辛辣刺鼻的香氣。

 

甜酒杯(Dessert wine glass)

 

這種杯子的杯口往外翻，因此就可以把酒液導(dǎo)向甜味味蕾所在的舌尖，讓人充分體驗酒的甜味。

 

貴酒窖品酒師說：接收甜味的味蕾位于舌尖，接收苦味和酸味的味蕾則分別位于舌根和舌頭兩側(cè)。不同的葡萄酒，選擇一個較適合的酒杯，讓您的味蕾充分享受葡萄美酒的醇香味道。(廣州進口紅酒葡萄酒批發(fā)中心)

 

 

 

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