基礎(chǔ)+戰(zhàn)術(shù)，讓你的紅酒*店業(yè)績(jī)飆升

時(shí)間：2019-05-05

基礎(chǔ)+戰(zhàn)術(shù)，讓你的紅酒*店業(yè)績(jī)飆升

紅酒經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略｜紅酒*店經(jīng)營(yíng)｜連鎖酒窖*｜紅酒連鎖業(yè)績(jī)

開店做好難，做好做大難，做大做強(qiáng)難，做強(qiáng)以后持續(xù)提升艱難。很多的紅酒連鎖*店老板對(duì)紅酒行業(yè)都還在初步了解探索階段，經(jīng)常面臨店鋪度不高，顧客數(shù)量不足，營(yíng)業(yè)額徘徊不前的問題。要通過什么有效的辦法才能快速提高紅酒*店的銷售業(yè)績(jī)呢？

今日，筆者經(jīng)過多番聯(lián)系，終于有幸采訪到了貴酒業(yè)連鎖酒窖的負(fù)責(zé)人梁先生，他慷慨地給出了紅酒*店經(jīng)營(yíng)的各種關(guān)鍵要素，讓*店鋪業(yè)績(jī)飆升。筆者整理如下，希望以下建議能給大家提供一些參考。

“店鋪業(yè)績(jī)提升可以分為幾個(gè)版塊，廣告與促銷，外圍與內(nèi)部，顧客與品牌，也可以分為虛層文化版塊與實(shí)質(zhì)利益版塊等，提升店鋪業(yè)績(jī)的**戰(zhàn)略要素就在這幾大版塊之中，提升業(yè)績(jī)有有法可依有章可循，只要店鋪找到適合的方法?！狈e累了多年運(yùn)營(yíng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的郭淳對(duì)紅酒*店的經(jīng)營(yíng)之道信手拈來。

店鋪提升業(yè)績(jī)--基礎(chǔ)篇

基礎(chǔ)決定店鋪的現(xiàn)在和未來，基礎(chǔ)決定店鋪能否做大做強(qiáng)，能否成為名店大店。

一要素：名店戰(zhàn)略

1、未來店鋪競(jìng)爭(zhēng)除資源之爭(zhēng)之外，就是店鋪名氣之爭(zhēng)。要讓消費(fèi)者形成買紅酒到自己店鋪的習(xí)慣，如果店鋪的名氣在本區(qū)域婦孺皆知，美譽(yù)度高，絕大多數(shù)的消費(fèi)者*，那么店鋪的業(yè)績(jī)**會(huì)高居不下，在廣州白云開的貴酒窖連鎖的*店，一天的營(yíng)業(yè)額是數(shù)萬元，充分說明店鋪名字就是金字招牌，店鋪名字的威力**不可小覷。

2、決戰(zhàn)外圍，如果能讓距離一公里范圍的目標(biāo)顧客群體都來店鋪，距離兩公里的目標(biāo)顧客群體絕大多數(shù)來，距離三公里的目標(biāo)顧客大部分來店鋪消費(fèi)，那么店鋪的外圍營(yíng)銷就成功了。很多店鋪只在光顧店鋪的顧客身上下功夫，這樣的做法只能解決眼前的小問題。

3、創(chuàng)**名店就是把店鋪名字做成招牌，顧客購買紅酒可以選擇誰家，誰就是當(dāng)?shù)剌^好的店鋪，如果成為較好的店鋪業(yè)績(jī)**高。紅酒*的品牌效應(yīng)能給老板帶來大的效益。

二要素：位置戰(zhàn)略

1、紅酒連鎖店址的選擇，是一項(xiàng)關(guān)系店面未來經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景的重要工作，毫不夸張地說，位置決定店鋪60%的業(yè)績(jī)。

2、合適的商圈，可以使紅酒產(chǎn)品*找到市場(chǎng)目標(biāo)客戶，可以減少推廣的成本和提高店鋪盈利能力。合適的比鄰而居，可以挖潛商圈內(nèi)商客流通量的購買率，不管是選擇商、小區(qū)、街道、綜合批發(fā)市場(chǎng)，渠道的選擇要與周邊銷售人群的特性緊密結(jié)合，通過合適的營(yíng)業(yè)地點(diǎn)，找到穩(wěn)定的目標(biāo)消費(fèi)人群。

三要素：價(jià)格戰(zhàn)略

酒款的價(jià)格定位一定要和當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，顧客的消費(fèi)習(xí)慣及顧客的好惡為基礎(chǔ)，如果價(jià)格不能與顧客的消費(fèi)能力相匹配，那么店鋪的業(yè)績(jī)不可能快速提升。

四要素：顧客戰(zhàn)略

顧客決定店鋪的可持續(xù)發(fā)展，顧客的數(shù)量決定店鋪的銷售業(yè)績(jī)，顧客的質(zhì)量及消費(fèi)能力決定品牌的檔次，如果顧客的層次高且顧客數(shù)量多，店鋪的業(yè)績(jī)才能穩(wěn)定才能可持續(xù)發(fā)展。

這四個(gè)因素是提升店鋪業(yè)績(jī)的根本要素，如果店鋪忽略了這四個(gè)要素，即使老板非常優(yōu)秀營(yíng)業(yè)員非常優(yōu)秀，促銷活動(dòng)方案也非常新穎，仍然不能改變的店鋪的劣勢(shì)，店鋪的業(yè)績(jī)難以提升。

店鋪提升業(yè)績(jī)--戰(zhàn)術(shù)篇

業(yè)績(jī)提升是每一個(gè)店鋪老板關(guān)注的頭等大事，除根本性要素和基礎(chǔ)性要素之外，還有戰(zhàn)術(shù)性要素不可忽視。

1、首先要下功夫在紅酒本身的特性上去挖掘產(chǎn)品內(nèi)在的亮點(diǎn)，通過挖掘出的紅酒亮點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)的策劃、包裝、宣傳，從而制定高效、科學(xué)的實(shí)戰(zhàn)策劃方案；此外，根據(jù)紅酒特點(diǎn)，對(duì)紅酒資源市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)化，制定行之有效的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，拓寬紅酒營(yíng)銷的途徑。

2、紅酒品牌團(tuán)購。當(dāng)各種節(jié)假日臨近，各葡萄酒企業(yè)正在為紅酒團(tuán)購活動(dòng)的開展絞盡腦汁時(shí)，如何做好紅酒團(tuán)購已經(jīng)是紅酒代理商很頭疼的事了。團(tuán)購活動(dòng)在紅酒代理商的銷量上占有很大比重，也是年底或者是節(jié)假日，婚慶重要日子里額完成了任務(wù)的重要法寶之一，團(tuán)購可讓你將一個(gè)產(chǎn)品打開銷路，也可能將一個(gè)產(chǎn)品做死。

這里有3點(diǎn)需要注意：

1）陳列是關(guān)鍵。終端建設(shè)的一步是終端陳列，一個(gè)好的陳列位置對(duì)紅酒的銷售會(huì)有很大的幫助. 紅酒作為半快速消費(fèi)品對(duì)終端促削的要求很高，也可以說陳列的好壞直接影響紅酒的銷售.

2）理貨是基礎(chǔ)。應(yīng)隨時(shí)注意檢查紅酒的出樣情況，并注意保持終端產(chǎn)品的整潔有序；對(duì)需要系統(tǒng)陳列的產(chǎn)品，應(yīng)留出些空隙，以便消費(fèi)者拿取和給人銷售情況較好的感覺，以激發(fā)“蜂群”般的消費(fèi)效應(yīng)；

3）關(guān)系營(yíng)銷。加強(qiáng)培訓(xùn)和溝通，全力營(yíng)造全員營(yíng)銷的企業(yè)文化，促進(jìn)口碑傳播的延續(xù)和加強(qiáng)；加強(qiáng)識(shí)別與把握消費(fèi)心理的能力，提高品牌指名購買率；應(yīng)為營(yíng)業(yè)推介人員制定合理的激勵(lì)機(jī)制。對(duì)有產(chǎn)品推介權(quán)、掌握多營(yíng)業(yè)主動(dòng)權(quán)的營(yíng)業(yè)人員、服務(wù)小姐，不但要盡量爭(zhēng)取對(duì)他們進(jìn)行適當(dāng)培訓(xùn)，還要以提成、聯(lián)誼座談及其它方式激勵(lì)與拉近他們，以增加自己產(chǎn)品的營(yíng)業(yè)受提及率和被推介率。

“提升紅酒*店銷售業(yè)績(jī)需要考慮很多的要素，不是打好基礎(chǔ)做好幾個(gè)營(yíng)銷方案就可以安枕**的，這需要每一個(gè)*商在經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中不斷地積累總結(jié)?！?/span>(廣州進(jìn)口紅酒葡萄酒批發(fā)中心)

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