為什么各大食品廠家都力推多頭行星攪拌炒鍋呢？

時間：2017-05-12

為什么多頭炒鍋要比普通炒鍋好？為什么多頭炒鍋要比普通較**？為什么各大食品廠家都力推多頭攪拌炒鍋呢？中潤小編帶您解開您心中的疑慮？

設備特點：

明火加熱，升溫快，溫度高，能達到爆炒效果，炒出的物料色澤鮮艷，口感好。本設備帶有四只攪拌頭，*人工炒制、鍋體可傾，液壓控制，自動卸料、非常方便。采用背面集中排廢氣，作業(yè)舒適安全，攪拌頭在鍋內(nèi)自轉和公轉，能增強*特炒制時間，燃氣供熱/電磁加熱供熱，節(jié)能環(huán)保。

設備特性：

1、自動多頭攪拌炒制（攪拌頭可自轉和公轉）；

2、易操作（鍋體可傾，液壓倒料）；

3、操作安全舒適（背面集中排廢物）；

4、炒制時間好；

5、攪拌/混合均勻；

6、煤氣燃燒供熱方便，不受工廠電壓限制；

7、電磁加熱節(jié)能環(huán)保，比普通電加熱式節(jié)電20%-30%，升溫迅速，溫度可控；

8、內(nèi)外鍋體全不銹鋼制造，外型美觀，結構緊湊，清洗方便。

設備用途：

這款四爪多頭攪拌的炒鍋適用于炒制（或烘焙）蔬菜、魚肉、調味品、藥材、火鍋底料、魚調料等物料等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業(yè)。不僅使物料炒制時間短，而且色香味俱全。是一款食品企業(yè)不可缺少的優(yōu)良設備。

設備優(yōu)點：

1、加熱方式：火焰加熱，自動點火，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數(shù)百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，鍋體受熱均勻?？墒褂妹簹?、液化氣、天然氣燃料。

2、自動測溫，可全過程溫度測控，準確可靠。

3、攪拌方式：攪拌器轉速變頻調節(jié)，在0～26rpm內(nèi)可實現(xiàn)無極調速刮板*特，采用公轉加自轉方式，混料均勻，刮鍋徹底，可很好地解決某些醬料糊鍋問題。且可自動升降。自動化的攪拌方式，使物料快速混合均勻。

特殊的攪拌結構，可保證不糊鍋。

4、排料方式：鍋體自動翻轉出料。排料快、徹底，較適用于粘稠醬料及顆粒狀物料。

5、鍋體翻轉、攪拌器升降全部采用液壓傳動，運行平穩(wěn)，可靠。

6、控制方式：PLC程序控制，可對炒制時間、溫度按照相應工藝設定，系統(tǒng)自動完成，觸摸屏人機界面顯示。自動化的控制方式，PLC程序控制，彩色觸摸屏操控。界面友好且強大。可實現(xiàn)自動點火，自動關火，自動控溫，火力自動調節(jié)。

7.液壓裝置：液壓站是由液壓泵、驅動用電動機、油箱、方向閥、節(jié)流閥、溢流閥等構成的液壓源裝置或包括控制閥在內(nèi)的液壓裝置。按驅動裝置要求的流向、壓力和流量供油，適用于驅動裝置與液壓站分離的各種機械上，將液壓站與驅動裝置（油缸或馬達）用油管相連，液壓系統(tǒng)即可實現(xiàn)各種規(guī)定的動作。該設備采用液壓雙缸出鍋方式，使設備操作起來較安全，較穩(wěn)定。

8.材質：本設備內(nèi)外鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要。

詞條
詞條說明
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