淺談食品水分含量快速檢測(cè)法

時(shí)間：2017-03-21作者：深圳市芬析儀器制造有限公司瀏覽：127

淺談食品水分含量快速檢測(cè)法:

水分既是食品中某些物質(zhì)的溶劑和載體又是維持食品生物功能，保持其感觀質(zhì)量和食用品質(zhì)的基本條件，食品加工過(guò)程中,水分含量的多少是食品加工工藝流程選擇及其工藝參數(shù)確定的依據(jù)；是控制較終食品質(zhì)量的重要指標(biāo)。

目**般實(shí)驗(yàn)室采用的都是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(即直接干燥法),測(cè)量食品干燥過(guò)程中的水分變化；此法雖然經(jīng)典,但是需要取樣耗時(shí)長(zhǎng)操作比較繁瑣,需多次重復(fù)稱量才能達(dá)到一定的準(zhǔn)確度與快檢快出的要求；不相適應(yīng)食品水分檢測(cè)方法。CSY-L5鹵素快速水分測(cè)定儀從而彌補(bǔ)了以往設(shè)備操作繁瑣以及質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中單純以查、看、審、量、的觀感檢查和外形質(zhì)量控制偏差來(lái)評(píng)判質(zhì)量?jī)?yōu)劣的做法，使監(jiān)督檢測(cè)檢驗(yàn)的結(jié)果較具有真實(shí)性科學(xué)性和*性，對(duì)食品加工過(guò)程實(shí)施實(shí)時(shí)在線全數(shù)檢測(cè)既節(jié)約時(shí)間保護(hù)環(huán)境又降低成本
水分在線檢測(cè)和離線檢測(cè)兩類離線檢測(cè)指的是常規(guī)取樣分析法在線檢測(cè)指在物料處理過(guò)程中的檢測(cè)此方法又分為在線取樣檢測(cè)和在線無(wú)損檢測(cè)食品加工中較理想的水分測(cè)定方法應(yīng)該是在線無(wú)損檢測(cè)它有著比常規(guī)檢測(cè)方法較為**的特點(diǎn)非破壞性隨機(jī)性遠(yuǎn)距離探測(cè)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)且檢測(cè)數(shù)據(jù)可連續(xù)性采集并通過(guò)數(shù)理分析和邏輯判斷能夠比較準(zhǔn)確地推定出質(zhì)量的狀況從而彌補(bǔ)了以往質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中單純以查看審量的觀感檢查和外形質(zhì)量控制偏差來(lái)評(píng)判質(zhì)量?jī)?yōu)劣的做法使監(jiān)督檢測(cè)的結(jié)果較具有真實(shí)性科學(xué)性和*性對(duì)食品加工過(guò)程實(shí)施實(shí)時(shí)在線全數(shù)檢測(cè)既節(jié)約時(shí)間保護(hù)環(huán)境又降低成本


深圳市芬析儀器制造有限公司專注于深圳市芬析儀器制造有限公司等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 新一代食用油品質(zhì)檢測(cè)儀深芬儀器研制成功獲國(guó)家**

  CSY-SDC食用油品質(zhì)檢測(cè)儀快速檢測(cè)油脂中的極性組分的總含量,深圳市芬析儀器制造有限公司研制生產(chǎn)的食用油品質(zhì)檢測(cè)儀，利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導(dǎo)電能力不同，通過(guò)測(cè)量?jī)奢^的電價(jià)差，精確判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比，可以在幾秒鐘時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確計(jì)算極性物質(zhì)的含量，具有操作簡(jiǎn)單快速，非破壞性，不使用溶劑等優(yōu)點(diǎn)；同時(shí)由于溫度對(duì)極性物質(zhì)含量的影響，食用油品質(zhì)檢測(cè)儀可以同步顯示溫度值；并獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)

• 稻種子水分多少才可以保存不發(fā)生霉變

  水稻水分多少才可以保存不發(fā)生霉變： 稻種子水分含量的多少是直接關(guān)系到稻種在貯藏期內(nèi)的安危狀況。據(jù)試驗(yàn)證明，種子水分降低到6％左右，溫度在0℃左右，可以長(zhǎng)期貯藏而不影響發(fā)芽率。水分為13％的稻種可安全度過(guò)高溫夏季。水分**過(guò)14％的稻種，到*2年 6月份發(fā)芽率會(huì)有下降，到9月份則降至40％以下，而水分為12％以下的稻種，可保存3年，發(fā)芽率仍有80％以上。 稻種子水分多少才可以保存不發(fā)生霉變 水分在1

• 杭州又查到注水牛肉、注水肉檢測(cè)儀深芬儀器

  杭州網(wǎng)訊?較近到菜場(chǎng)或者超市的牛肉區(qū)，挑牛肉的馬大嫂們，可能要多停留一會(huì)，仔細(xì)挑挑眼前的鮮牛肉，是不是“水分過(guò)多”。 ????日前，富陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合農(nóng)業(yè)、公安等部門(mén)，對(duì)富陽(yáng)九鮮肉牛屠宰廠進(jìn)行了突擊檢查。執(zhí)法檢查人員采用深芬儀器CSY-R1注水肉檢測(cè)儀從該屠宰廠內(nèi)已經(jīng)屠宰完成的一頭肉牛身上，取樣檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，該取樣牛肉水分**標(biāo)準(zhǔn)**過(guò)國(guó)家規(guī)定的

• 食藥部門(mén)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)肉類水分嚴(yán)防注水肉

  食藥部門(mén)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)肉類水分嚴(yán)防注水肉，大同晚報(bào)訊食藥部門(mén)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)肉類水分嚴(yán)防注水肉為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，日前市食品藥品稽查隊(duì)對(duì)市區(qū)范圍內(nèi)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了家畜禽鮮肉中水分的監(jiān)測(cè)工作。 市食品藥品稽查隊(duì)工作人員告訴記者，注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉。肉類被注水后易造成病原微生物的污染，肉面水質(zhì)含病原微生物加上操作過(guò)程中缺乏消毒手段，因