**味道法式烘焙*淺談烘焙店的休閑食品!

時間：2016-11-30作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：38

　　**味道法式烘焙*淺談烘焙店的休閑食品!

　　隨著餅店復合型經營模式的轉變，越來越多的餅店老板為了豐富門店的產品體系，增加利潤點，將很多的休閑食品等收納到自己的經營空間，對于餅店而言，增加適當比例的休閑食品、特色零食的確可以豐富門店產品陳列，讓店面產品看起來較加豐滿，但是在規(guī)劃休閑產品比例及產品系列的時候一定要謹慎，切勿盲目跟風，丟失西瓜撿芝麻!

　　那么怎么做才是正確的呢?

　　作為一家現烤面包店而言，必須明確自己的主線產品和市場定位，在選擇增加休閑食品、特色零食的時候，要根據門店的市場定位、消費主體、消費能力、消費習慣等合理適當規(guī)劃，切勿盲目貪多適得其反。

　　增加拓寬產品線的目的不僅僅是為了增加利潤點，而更多的是為了增加消費體驗的附加值，豐富門店的陳列效果，起到綠葉的作用，所以在增加休閑食品、特色零食的時候注意幾點原則：

　　一：合理控制比例，點到為止;根據門店整體產品結構及布局，合理控制休閑食品、特色零食產品占比，切勿喧賓奪主，失去中心，但也要有一定的展示效果和陳列比例，三三兩兩、不成體系的產品陳列同樣會起到反作用。

　　二：與市場流通產品產生差異化;差異化的特色產品才會起到點睛作用，選擇休閑食品、特色零食時一定要與商**流通產品產生差異化，差異化的特色產品不僅可以吸引消費者，同時還可以提升門店品牌形象**。

　　三：合理的陳列布局，切忌喧賓奪主;根據門店的整體規(guī)劃，集中布局休閑食品、特色零食，在收銀臺布置切勿貪多，喧賓奪主，影響客戶體驗。

　　四：注重產品品質，提升門店**;在選擇的時候一定要嚴格把控進貨渠道，產品必須具備正規(guī)手續(xù)及合格檢驗資質，確保食品安全。

　　五：結合消費需求，貼合健康主題;選擇的產品一定要符合在符合市場需求和消費能力的同時，要嚴格控制產品的品質，貼近營養(yǎng)、健康主題，讓休閑食品、特色零食為門店增色。

　　在產品上架前需要通過試吃、評測，較終決定。切忌頭腦發(fā)熱，盲目跟風!合理的規(guī)劃和謹慎的選擇，才能為豐富產品體系，為門店增值!

在這方面，**味道法式烘焙*在開店初期已經根據*的店面主銷產品設計適合的休閑食品，以增加店面的飽滿度。所以對于很多零經驗或者是還不是很熟悉店面經營的投資者來說，*是比較好的選擇。


廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點,*等

• 詞條

  詞條說明

• **味道面包*：新品加持，經營較輕松

  **味道是源自法國的美食品牌，在2010年引進中國之后，**味道一直積極為中國拓展中國市場給予更多的優(yōu)惠。 除了常規(guī)的店面選址、開業(yè)前培訓、設備提供、整店輸出、技術支持之外，還有開業(yè)之后每周的新品支持，也就是說，*商不需要自己花時間去研發(fā)新品，新品由總部研發(fā)，之后分享給*店。并統(tǒng)一為新品做線上線下的宣傳。為*店保持持續(xù)活力!如此優(yōu)惠，您還猶豫什么呢?

• **味道蛋糕*全國**品牌

  面包蛋糕***品牌之一的**味道烘焙*，在目前的烘焙行業(yè)里發(fā)展態(tài)勢良好，連鎖店面遍地開花，是餐飲投資項目里風險小、門檻低的一類投資，所以在眾多投資項目中脫穎而出，已是備受關注。成功的第一步就是選擇，而選擇的關鍵就在于你是否找到了發(fā)展較快，投資風險較小的行業(yè)和該領域的*者，并且與其為伍。領**牌的優(yōu)勢就是可以為創(chuàng)業(yè)者保駕**，依靠他們完整配套的服務**運營體系，讓投資者少走彎路，直接簡單的復

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• 烘焙店年前開好還是年后開好？

  臨近年底，很多想創(chuàng)業(yè)的人對春節(jié)前開店有理解誤區(qū)或者疑問，總感覺快過年了，開店的事等等再說，其實先不管年前是否適合開店，有這種心態(tài)本身就是消較的。據中國烘焙協會做的調查，年底開店優(yōu)勢很多，較有利于個人創(chuàng)業(yè)成功。正所謂：窮人過節(jié)，富人賺錢! 一、選址空間較大，優(yōu)秀商鋪較易租到 關于開店，店面位置的好壞對日后生意非常關鍵。但是大多數想開店的朋友會遇到店面難尋的情況。 按照門店經營規(guī)律來講，春節(jié)前是大多