**味道法式烘焙*，增加回頭率的經(jīng)營(yíng)技巧!

時(shí)間：2016-11-23作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：43

　　**味道法式烘焙*，增加回頭率的經(jīng)營(yíng)技巧!

　　在如今的商品化的市場(chǎng)上，重復(fù)的東西很多，想要有特色只能從軟實(shí)力入手。這種軟實(shí)力在餐飲業(yè)中就是味道、服務(wù)等方面。

　　產(chǎn)品不僅是**競(jìng)爭(zhēng)力，也是提升客戶回頭率的關(guān)鍵!一方面要確保原輔材料萃取上乘，制作及品控嚴(yán)格，從根本上為顧客提供**市場(chǎng)品質(zhì)水平的產(chǎn)品;所謂高品質(zhì)的好產(chǎn)品，必須要具備四項(xiàng)要求：

　　一：好吃，民以食為天，吃是較直接的味覺(jué)體驗(yàn)，高品質(zhì)具備的主要要求就是滿足消費(fèi)者的味覺(jué)體驗(yàn)!

　　二：實(shí)惠，在同類競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中，保質(zhì)、保量供應(yīng)，老百姓消費(fèi)回歸理性，花同樣的錢，肯定選擇較加實(shí)惠的產(chǎn)品及品牌。

　　三：精致，消費(fèi)者除了對(duì)吃的要求越來(lái)越高，對(duì)產(chǎn)品的外觀造型設(shè)計(jì)要求也越快越高，這就要求從業(yè)者必須做出不僅高品質(zhì)且精致的產(chǎn)品。

　　四：趣味，有了以上幾點(diǎn)，如果在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)及日常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中再增加些許的趣味性，那就較加吸引客戶再次光臨了。

　　**味道采用的是健康新鮮的食材，現(xiàn)烤現(xiàn)做可以保證產(chǎn)品的新鮮程度。而在蛋糕面包的造型、裝飾上沿襲著**味道開創(chuàng)者伊夫御廚的法國(guó)宮廷工藝，精致、優(yōu)雅、浪漫的風(fēng)格。

　　另一方面，**味道總部會(huì)定期推陳出新，為顧客不斷創(chuàng)造新鮮感。每一次較新新產(chǎn)品都會(huì)分享給*店面，以及為新品搭配相應(yīng)的說(shuō)辭及銷售氛圍，開展試吃、體驗(yàn)、推介、互動(dòng)等一系列的工作吸引客戶消費(fèi)，幫助*店盈利。

　　除此之外，細(xì)節(jié)服務(wù)以及好環(huán)境都是提高客戶回頭率的重要因素!針對(duì)這些問(wèn)題**味道總部會(huì)對(duì)*商進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，讓*商能夠自主的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高店面的服務(wù)質(zhì)量。

　　溫馨提示，店面可以做一些針對(duì)會(huì)員及老客戶，定期推出優(yōu)惠及促銷活動(dòng)，讓回頭客感受到不一樣的待遇;加大對(duì)會(huì)員客戶的關(guān)懷及互動(dòng)，定期組織新品會(huì)員免費(fèi)品鑒會(huì)、通過(guò)異業(yè)聯(lián)盟推動(dòng)老會(huì)員、老客戶的主題式沙龍等，提高與老客戶的互動(dòng)，增加老客戶的消費(fèi)體驗(yàn)附加值。


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