六個(gè)秋葵降血脂,預(yù)防心腦血管疾病

    六個(gè)秋葵降血脂,預(yù)防心腦血管疾病 
    為了控制血糖穩(wěn)定,糖尿病患者對三餐飲食斤斤計(jì)較,每每仔細(xì)計(jì)算食材含糖量,吃下肚前也反覆思量是否屬于高GI值的地雷食物,其實(shí)控制血糖有較聰明的食療做法,就是每天適量攝取當(dāng)季盛產(chǎn)的秋葵,有助于降血糖,還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。
    
    秋葵含有高量的粘液,體外研究發(fā)現(xiàn),粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維,如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等,可阻止腸道碳水化合物的消化,進(jìn)而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯后血糖。
    
    秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸,體外研究證實(shí)秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力,可延緩碳水化合物的消化,幫助飯后血糖的控制,其中莢皮的抑制能力又比籽較好。
    另外,體外研究發(fā)現(xiàn),秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率**其它蔬菜,如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花,可減少對飲食中膽固醇的吸收。另一個(gè)原因則可能是秋葵萃取物會(huì)干擾肝臟膽固醇合成,進(jìn)而達(dá)到降血脂的目的。
    食用秋葵,還能抗氧化,并改善腎功能
    秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物(Quercetin)和沒食子兒茶素(Epigallocatechin),中國大陸曾實(shí)驗(yàn)證明秋葵葉萃取物能*氧自由基、減輕腎小管間質(zhì)疾病、減少蛋白尿,并改善腎功能。
    健康食療菜譜:秋葵鮮蝦羹
    材料:秋葵、蛋1顆、蝦仁、鹽。
    做法:1 蝦仁洗凈后背部切一刀取出腸泥,秋葵切小。
    2 蝦仁和秋葵用滾水川燙一下 。
    3 只取蛋黃并打散。
    4 另燒一鍋水,水滾后加入蝦和秋葵,邊攪拌邊倒入蛋汁,加鹽,煮滾后即可起鍋。

    楊凌綠陽高新農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司專注于秋葵,黃秋葵,六個(gè)秋葵,秋葵保健菜,秋葵養(yǎng)生菜等

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