為生活加油，選購食用油有妙招

時間：2016-04-12作者：湖北日月油脂股份有限公司瀏覽：137

	


	



	在我國，散裝食用油的歷史要追溯到宋代，隨著社會的發(fā)展、科技的進步、環(huán)境的變化，市面上買賣的食用油品種逐漸增多，油能炒菜、增加營養(yǎng)成分、還能改善菜肴的色澤，可以說好處多多。


	那么我們在挑選食用油時應(yīng)該注意哪些方面呢?中國菜籽油交易網(wǎng)小編整理了以下幾方面的注意事項，大家可以參照挑選。


	食用油的質(zhì)量主要表現(xiàn)：色澤、氣味、透明度、滋味。


	色澤：品質(zhì)好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色;菜籽油為黃中帶點綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。


	氣味：用手指沾一點油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，品質(zhì)好的油，應(yīng)視品種的不同具有各自的油味，不應(yīng)有其他的異味。


	透明度：透明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)量就好。好的植物油，經(jīng)靜置24小時后，應(yīng)該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。


	滋味：用筷子沾上一點油放入嘴里，不應(yīng)有苦澀、焦臭、酸敗的異味。


	值得注意的是，這些食用油里面總有“因油而異”的個別情況。


	色拉油應(yīng)是清澈透明、無色或淡黃色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃色，麻油則是橙黃色或棕色。


	大豆、菜籽、花生仁、芝麻等經(jīng)初步處理得到的是毛油，色澤深、渾濁、不宜食用，如果植物油透明度差、黏度變大、有氣泡，常是變質(zhì)的象征。


	花生油在冬天低溫時會凝固成不透明狀，這是正常的現(xiàn)象，鑒別時應(yīng)有所區(qū)別。


	另外，為了避免食用油發(fā)生變質(zhì)，要密封保存，不要放在光線直射、高溫和潮濕的地方。


	中國菜籽油交易網(wǎng)每天會為您提供關(guān)于菜籽油的相關(guān)資訊，請關(guān)注菜籽油資訊頻道。


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