關(guān)于牛肉干的傳說 關(guān)于牛肉干的來歷有這樣一個美麗的傳說。傳說很久以前,在美麗的科爾沁大草原有一條大河,名字叫霍林河。河源有一口甘甜的清泉名曰——神泉,泉水常年不斷地噴涌著。 這是一條清澈美麗的河流,養(yǎng)育了河流兩岸勤勞善良的蒙古族兒女,人們在這里繁衍生息、世代不絕。正當人們沐浴著陽光雨露,和風(fēng)細雨的公元123年夏天,奇怪的事情發(fā)生了,清澈的河水不見了,牛羊沒有了飲水,兩岸的綠草枯黃了,仿佛寒冬已至。人們陷入到了較大的惶恐之中,謠言四起。有的說是有人得罪了天神,降罪于人間;有人說是得罪了火神,火神把水烤干了…… 勇敢的蒙古族小伙子巴特爾想援救人們于水火,他告別了心愛的姑娘斯琴,帶上新鮮的牛肉和馬奶,沿河逆流而上,想要找出河水干涸的原因,巴特不停的走啊、走啊,經(jīng)過了七七四十九天,終于走到了河源,發(fā)現(xiàn)了河水干涸的原因是神泉不再噴涌,巴特找到了當?shù)氐纳缴翊蚵犜颍胖朗巧袢灰粭l烏龍霸占了,為了奪回神泉,巴特手持蒙古彎刀毅然跳入神泉,直到烏龍的巢穴與烏龍大戰(zhàn)了九九八干一天,終于戰(zhàn)勝了烏龍。但由于體力耗盡,巴特終于還是倒下了,他的鮮血化成了汩汩清泉又從神泉噴涌而出,霍林河恢復(fù)了往日的寧靜,美麗的斯琴一直在等待心愛的巴特,但始終沒有等到,姑娘就沿河找到了神泉,那里沒有巴特的身影,只有噴涌的泉水和泉邊的那個她送給巴特的牛皮袋子,里面的牛肉已經(jīng)變成了干干的一塊塊的,為了紀念巴特,她把他們帶回來*的保存起來了,這就是后來的牛肉干……
詞條
詞條說明
家庭如何制作牛肉干(五香) 一、制作工藝? 原料選擇→分割處理→清洗切塊→腌制→預(yù)煮→切塊→加湯復(fù)煮→收湯→脫水→成品 ?二、加工配方? 牛肉50kg、鹽2.0kg、特級醬油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。 三、操作要點? 1.?選用鮮肥壯牛前、后腿肉為佳,剔除脂肪和筋腱等,
①?2014年6月,富力友先后與優(yōu)購、家有購物、快樂購、好享購物、河北三佳、天津三佳、?美嘉購物、樂天,佰樂等購物頻道達成合作。 ??????? ???家有購物是國內(nèi)電視購物行業(yè)的前**之一。目前,家有購物頻道已經(jīng)覆蓋了全國20多個省級行政區(qū)域,輻射**過3.6億電視觀眾,是國內(nèi)
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