魷魚(yú)干,送魷魚(yú)干用老魷條,只用太陽(yáng)曬的魷魚(yú)干

時(shí)間：2015-11-24作者：湛江市霞山區(qū)老魷條海鮮干貨行瀏覽：49

魷魚(yú)干,送魷魚(yú)干用老魷條,只用太陽(yáng)曬的魷魚(yú)干
	 
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	【送魷魚(yú)干，用老魷條】
	1、凌晨3點(diǎn)從漁民手里收購(gòu)新鮮魷魚(yú)，早上8點(diǎn)處理干凈開(kāi)始太陽(yáng)曬。
	2、產(chǎn)地湛江的空氣質(zhì)量在廣東排名**，好空氣才能曬出好魷魚(yú)干。
	3、曬足30小時(shí)，讓你吃到陽(yáng)光的味道。
	4、采用三腌三晾的腌蒸方法，原味留存99%以上。
	5、采用布袋包裝和真草作為填充物，市場(chǎng)上還沒(méi)有追隨者。
	6、80%的復(fù)購(gòu)客戶用于送禮。
	7、微博客戶的評(píng)價(jià)不是“好”，都是“很好”。
	8、包裝內(nèi)附有菜譜，還有菜譜公眾號(hào)，不用擔(dān)心不會(huì)做。
	（魷魚(yú)干,送魷魚(yú)干用老魷條,只用太陽(yáng)曬的魷魚(yú)干）
	 
	 
	【我為什么要曬魷魚(yú)干？】
	我從小在湛江的海島上長(zhǎng)大，海鮮吃的多，海鮮吃不完，就曬成海鮮干貨。家里一直都有吃魷魚(yú)干的喜好，煲湯放點(diǎn)，炒了當(dāng)菜吃，冬天烤火的時(shí)候烤了當(dāng)零食吃。以前吃的魷魚(yú)干都是用太陽(yáng)曬干，味道特別鮮美。 
	 
	現(xiàn)在再去市場(chǎng)買回來(lái)的魷魚(yú)干，很多的味道都變了。現(xiàn)在的技術(shù)手段越來(lái)越多，**器烘干的，有鍋爐房烤干的，甚至，為了增加魷魚(yú)干的重量，還往里面添加?xùn)|西。味道總是差一點(diǎn)，香味很大，但不夠鮮。 
	 
	早期，我也曾想過(guò)，拿市場(chǎng)上的魷魚(yú)干進(jìn)行包裝后出售，這樣省事啊?？墒?，吃了自己曬的和市場(chǎng)上買的之后，我還是決定自己曬。味道差一點(diǎn)，那就是差很多。 
	 
	曬魷魚(yú)確實(shí)是個(gè)苦力活，早上四點(diǎn)就要起床，**趕在早上太陽(yáng)出來(lái)的時(shí)候把魷魚(yú)宰好掛上去曬。 一批魷魚(yú)干要曬3天才好。 
	 
	魷魚(yú)干曬好之后，還要在陰涼通風(fēng)的地方放上兩天，魷魚(yú)干的腥味和干貨的雜味才會(huì)散發(fā)掉，這個(gè)時(shí)候再裝袋，魷魚(yú)干的味道就特別鮮美了。 
	 
	要曬好魷魚(yú)干，你還需要學(xué)會(huì)讀懂天氣預(yù)報(bào)，看懂天氣變化。天氣不好的時(shí)候，不能曬，還要連續(xù)兩三天是好天氣才能曬。這也是為什么市場(chǎng)上的魷魚(yú)干都不是太陽(yáng)曬干的原因。對(duì)于批量生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，這樣太影響生產(chǎn)效率了。 
	 
	看起來(lái)我是在講情懷。但，我不是羅布斯賣錘子，也不是雷布斯賣小米，我還沒(méi)資格講情懷。我只是把自己愿意吃的，帶給大家，**而已。
	（魷魚(yú)干,送魷魚(yú)干用老魷條,只用太陽(yáng)曬的魷魚(yú)干）
	 
	 
	【魷魚(yú)干怎么做好吃】
	魷魚(yú)干可以用來(lái)煲湯，炒菜和燒烤。 
	 
	【煲湯鮮甜沒(méi)有雜質(zhì)】 煲雞湯、排骨湯加點(diǎn)魷魚(yú)干，很清甜，相比其它魷魚(yú)干，沒(méi)有雜質(zhì)?；浭降撵覝ň秃芎?jiǎn)單，魷魚(yú)干洗干凈切小塊，可以不用泡，當(dāng)配料放一點(diǎn)就可以了。一般一煲湯放半條到一條就可以了。 
	 
	【炒來(lái)下酒】 炒要先泡發(fā)再油爆。魷魚(yú)干曬的比較干，所以泡的時(shí)間要充足，不然肉會(huì)有點(diǎn)硬。炒的做法參照我們的菜譜，一般家里會(huì)做菜的人都很好把握。油爆好的魷魚(yú)干，再加點(diǎn)香油和香菜涼拌，配上啤酒也是絕配。
	 
	【烤了當(dāng)零食吃】 親朋好友一起燒烤的時(shí)候，魷魚(yú)干總是非常受歡迎的。如果是用碳烤，把魷魚(yú)干放在網(wǎng)面上，烤到魷魚(yú)干卷起來(lái)就可以了。如果是在家里，可以用微波爐來(lái)烤，用中火30秒就可以了。如果你喜歡芥末，烤魷魚(yú)干配芥末，那酸爽勁，太美妙了。
	（魷魚(yú)干,送魷魚(yú)干用老魷條,只用太陽(yáng)曬的魷魚(yú)干）


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