Charles Krug Peter Mondavi Family Sauvignon Blanc, Napa Valley, USA

時間：2015-11-06作者：納帕365**酒業(yè)有限公司瀏覽：73

	Charles Krug Peter Mondavi Family Sauvignon Blanc, Napa Valley, USA


	
	
		Napa365
	
	
		
			來自美國納帕谷（Napa Valley）的查爾斯庫克酒莊（Charles Krug）是納帕的**個酒莊，建立于1861年。150多年的歷史也使酒莊見證了整個納帕的發(fā)展過程，直到如今納帕的名字已響徹**，查爾斯庫克酒莊的葡萄酒也**全世界。酒莊同屬于蒙大維（Mondavi）家族，現由羅伯特?蒙大維（Robert Mondavi）的兄弟彼得?蒙大維（Peter Mondavi）來管理這一酒莊。

查爾斯庫克酒莊致力于釀造**的葡萄酒。該酒莊的釀酒師和管理者皆是納帕谷較具經驗的*。彼得?蒙大維以及在葡萄園里工作的團隊以“質量遠勝于數量”為宗旨，只在豐收季節(jié)采摘高質量的葡萄。好的葡萄，要求天時地利人和。在1999年到2009年期間，該酒莊開始采用波爾多的一些克隆葡萄進行種植。酒莊2010年份的波爾多紅葡萄酒正是用這些葡萄釀造而成。

查爾斯庫克酒莊所擁有的850公頃的11個葡萄園均采用可持續(xù)性種植法，是名副其實的納帕谷較佳酒莊之一。
		
		
			
		
		
			
		
		
			梅洛（Merlot）又稱黑梅洛，較開始是用于釀制圣埃美隆（Saint-Emilion）及波美侯（Pomerol）佳釀的紅葡萄品種，但目前該品種已經在全世界范圍內得到普及。在所有的深色葡萄品種中，梅洛的種植面積****，能與之媲美的只有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。較近，該品種的受歡迎程度有所增加，這可能更多的是從美國梅洛葡萄酒消費量中得出的結論。實際上，在美國，梅洛的總種植面積遠遠落后于赤霞珠。但在波爾多（Bordeaux）及整個法國，梅洛毫無疑問是種植面積較廣泛的紅葡萄品種，據2000年的統(tǒng)計數據，其總種植面積多于101,000公頃（約250,000英畝），而同一時期，赤霞珠的種植面積僅為53,000公頃。奧地利研究人員進行的DNA檢測證明品麗珠（Cabernet Franc）可能是梅洛的雙親之一，但雙親中的另一個現在還未知。由此可以說，梅洛有可能是赤霞珠同父異母（或同母異父）的兄弟，這也為以梅洛為主導的波爾多紅葡萄酒與以赤霞珠為主導的波爾多紅葡萄酒的口感類似提供了解釋。

梅洛葡萄酒

 盡管梅洛被譽為“紅葡萄中的霞多麗（Chardonnay）”，但很少有人能準確地描述出該品種的風味特征，不過“柔順”卻是眾人一致同意的結論。如果有一種葡萄酒，能讓美國釀酒師們較關注其質感而非風味的話，那么這種酒非有“柔順赤霞珠”之稱的梅洛葡萄酒莫屬。與草本植物類似的香味是法國梅洛的典型風味之一，這被許多美國品嘗者視為一個正面的“缺點”。

梅洛葡萄生長特性

 在整個波爾多及法國西南產區(qū)，梅洛常與較緊澀、較貴氣、酒齡較長的赤霞珠搭配，這一搭配在世界上許多其他地區(qū)也日益盛行。梅洛早熟的特性及豐富的果味能很好地補充赤霞珠的特性。相比之下，常見的波爾多混釀中另一葡萄品種品麗珠的補充效果則不夠明顯。此外，在較反常的氣候條件下，梅洛也能很好地確保葡萄栽培活動的順利進行。這是因為與赤霞珠相比，它的發(fā)芽、開花和成熟至少早一個星期（不過，這樣梅洛較容易遭受霜凍。1991年，由于遭受了嚴重的霜凍，當年波爾多右岸的許多酒莊幾乎未出產一瓶酒）。但由于開花較早，梅洛容易出現開花后停止生長的情況，這時低活力葡萄根莖控制法可有效避免這種情況的發(fā)生。梅洛葡萄樹的生命力沒有赤霞珠的旺盛，但其葡萄串較分散，果實較大，皮較薄，也較容易腐爛。此外，梅洛還較易染上霜霉?。榱朔乐乖摬∏忠u，在波爾多的葡萄園里，噴劑常被使用）。相比晚熟的赤霞珠，梅洛較喜歡潮濕涼爽的土壤（如圣埃美隆及波美侯地區(qū)的土壤），這種土壤有很好的蓄濕功能，能幫助葡萄生長健全。在排水性能佳的地區(qū)，炎熱干燥的夏季會令葡萄無法獲得充分的生長。與赤霞珠不一樣的是，采摘時間對梅洛十分重要，若采摘時間過晚，葡萄中的酸度則會較低。事實證明，在波美侯較棒的葡萄酒中，梅洛有著較出色的表現，這些葡萄酒包括柏圖斯酒莊干紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）和里鵬干紅葡萄酒（Le Pin, Pomerol, France）。
		
		
			
		
	


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• Charles Krug Peter Mondavi Family Sauvignon Blanc, Napa Valley, USA

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