冷凍干燥設備的基本過程

      冷凍干燥的基本過程。“冷凍干燥”技術早于冷凍干燥設備的發(fā)明,“冷凍干燥”技術在英文里被稱為freeze drying,也被稱為lyophilization。lyophilization一詞是由lyophile衍生來的,lyophile來源于希臘詞,含義是“親液(溶劑)的物質”,說明凍干后的物質具有較強的復水能力。

      “冷凍干燥”技術,實際上是指“冷凍真空干燥”技術。它由幾個主要過程構成的,其中之一就是物料的預處理或制備。

      物料的預處理或制備(preparation,pretreatment):要對物料進行冷凍干燥之前,一定要先對物料進行必要的物理、化學方面的處理,其中必須要進行的處理有清洗、分級、切片、漂燙、殺菌、濃縮等等。冷凍干燥不同的物料,預處理的過程也是不一樣的。在對食品物料冷凍干燥的時候,盡量不要使用添加劑,會影響到食品的質量。如果是對藥品和細胞物料進行冷凍干燥,那就需要加入一些添加劑了,這樣就會使得凍干產(chǎn)品的效果會好一點,較能把藥品的活性給保留下來。

      現(xiàn)在的添加劑一般都包括凍干保護劑(lyoprotectant)、乳化劑(emulsifier)、填充劑(bulking agent)、抗氧化劑( antioxidant)、酸堿調(diào)整劑(buffer agent)等等。較近還發(fā)現(xiàn)了新的保護劑,比如糖類(海藻糖、蔗糖等)。


    常州市統(tǒng)一干燥設備有限公司專注于干燥設備,制藥設備,混合設備,化工設備,制粒設備等

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