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詞條說明
鹵肉和醬菜是我國(guó)傳統(tǒng)的一葷一素兩道菜至今已有上**的歷史,鹵肉和醬菜制作過程中重要的就是腌制和侵泡,在創(chuàng)痛的做法中鹵肉的腌制和醬菜的侵泡都要經(jīng)過一星期左右的過程效率是非常低的,隨著社會(huì)的發(fā)展以及生活節(jié)奏的加快,各行各業(yè)斗講究的是速度以及薄利多銷的效果。食品廠腌制設(shè)備滾揉機(jī)的出現(xiàn)使得做鹵肉和醬菜的廠家完全得到了解放,生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)量上去了,產(chǎn)品的零售價(jià)格自然也就下降了,終收益的還是老百姓。 真空滾揉
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諸城匯品真空滾揉機(jī)安全操作 真空滾揉機(jī)安全操作規(guī)程非常重要,現(xiàn)場(chǎng)操作真空滾揉機(jī)的每個(gè)操作工人都要熟練掌握這些操作規(guī)程,參數(shù)不要設(shè)置錯(cuò)誤,順序不要弄亂,遇到問題不要擅自拆卸設(shè)備。 一、真空滾揉機(jī)由專人經(jīng)培訓(xùn)方可操作,其他人不得亂動(dòng)。 二、裝料: 開啟真空泵,使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止運(yùn)行真空泵,同時(shí)將料車放置在機(jī)器前部,將吸料管連接在機(jī)器上,另一端放在料車底部,打開吸料閥,肉料吸入滾筒
使用牛肉真空滾揉機(jī)有如下好處: 1、牛肉真空滾揉機(jī)能夠疏松肉的組織結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為:質(zhì)地較硬,可塑性差,肉絲間有間隙,黏結(jié)不牢。滾揉后,原組織結(jié)構(gòu)被改造,肉質(zhì)松弛,質(zhì)地柔軟,可塑性強(qiáng),肉塊間結(jié)合緊密。 2、牛肉真空滾揉機(jī)能夠加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,改善肉的組織結(jié)構(gòu),非常有利于鹽水的滲透,從而加速縮短腌制時(shí)間。
鹽水注射機(jī)是我公司科技人員根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求研制開發(fā)的出品率較高的一款食品機(jī)械。該機(jī)結(jié)構(gòu)合理,操作方便,易清洗。是生產(chǎn)火腿、烤肉、牛肉、雞、鴨等主要設(shè)備,是在肉中注射混合鹽水的一種**設(shè)備。各種肉經(jīng)過鹽水混合均勻滲透,柔軟美味,可根據(jù)需要適當(dāng)增加出品率。 鹽水注射機(jī)需要注意以下問題: 鹽水注射機(jī)_鹽水注射機(jī)廠家 1、首先要查看一下設(shè)備的鹽水管道、壓縮管道連接是否牢固。 2、按照要求要對(duì)壓縮空氣進(jìn)行
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場(chǎng)南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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