海藻酸鈉增稠服務(wù)為先

時間：2020-03-07作者：青島九龍海潤工貿(mào)有限公司瀏覽：60

海藻酸在肉制品中的應(yīng)用研究進展

　　海藻酸可做成各種凝膠食品，保持良好的交替形態(tài)，不發(fā)生滲液或收縮，適合用于冷凍食品中[3]，同時還能降低人體內(nèi)膽固醇含量、疏通血管、預(yù)防肥胖和tang尿病等作用[19]。而海藻酸若添加到肉制品中，可改善其物理性質(zhì)，增加粘度，富于其良好的口感，同時可以增加肉制品的粘著性、持水性和柔嫩性，減少營養(yǎng)成分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量[20]。但海藻酸會導(dǎo)致肉制品析水較嚴重等問題，一般需要復(fù)合應(yīng)用。


海藻酸作為一種線性多糖，其分子鏈在溶液中呈線團狀的分布，具有 MM、MG、GG結(jié)構(gòu)，其官能基尤其GG結(jié)構(gòu)很容易與二價離子Ca2+、Co2+、Cu2+、Fe2+、Zn2+等發(fā)生鍵合，鍵合有分子內(nèi)交聯(lián)與分子間交聯(lián)兩種形式，形成“egg-box”結(jié)構(gòu)。由于分子間的架橋作用，引起海藻酸溶液性質(zhì)的顯著改變， 并且對不同二價陽離子的選擇性不同[7]。 納米藥物控釋體系 納米藥物控釋系統(tǒng)就是將藥物制備成納米級的膠體載體（colloidal carrier）系統(tǒng)，控制藥物在特定的部位以特定的速率釋放。藥物膠體載體經(jīng)靜脈注射進入血液循環(huán)后，可能很快被機體清除，而不能到達效應(yīng)組織處發(fā)揮作用，因此如何讓延長納米載體在血液循環(huán)中的停留時間，進而獲得針對特定部位的靶向性是設(shè)計納米藥物控釋系統(tǒng)需要考慮的因素。


醫(yī)藥工業(yè)：

1.賦形劑：用于牙科印模材料、藥膏、藥片等；

2.止血劑：用于止血紗布、噴霧止血劑等；

3.對放射性無素及有害金屬有阻、排作用。

其他工業(yè)：

1.造紙上作上漿材料；

2.農(nóng)業(yè)上作種子處理、殺蟲劑、抗病毒材料等；

3.用于電焊條被負、樹脂涂料、橡膠膏化劑、電池隔較層及水處理等方面；

4.人造纖維：可與短纖維混合。




青島九龍海潤工貿(mào)有限公司專注于海藻酸等

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  海藻酸鈉在肉制品中的應(yīng)用 海藻酸鈉可制成各種凝膠食品，保持良好物理形態(tài)，不易發(fā)生滲液或收縮，適用于冷凍食品中。將海藻酸鈉添加到肉制品中，可以改善肉制品的物理性質(zhì)，增加粘度，賦予其良好的口感，同時可以增加肉制品的持水性和柔嫩性，提高產(chǎn)出率，減少營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)的損失。 海藻酸鈉與Ca2 +形成的凝膠常用于作肉制品的粘結(jié)劑，提高肉制品的質(zhì)構(gòu)性質(zhì)，增強肉塊之間的粘結(jié)。海藻酸鈉、鈣離子和其他膠體、磷酸

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  海藻酸鈉 分子式：（ C 6 H 7 O 6 N a ） n 形狀：白色或淡黃色不定形粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于酒精等youjirongji。 產(chǎn)品分類： 1 、液相褐藻酸鈉 ①顆粒 ②粉末狀：根據(jù)客戶需要，可提供 60 目以上，較高200 目不同粘度的產(chǎn)品。 2 、固相褐藻酸鈉； 高粘度： 500-1000mpa · s 中粘度： 200-500mpa · s 低粘度： 100-200

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  海藻酸鈉具有抗zhong瘤、調(diào)節(jié)*能力、消除自由基和抗yang化、抗高血脂、降低血糖、抵抗輻射等作用。利用其與二價離子的結(jié)合性，曾作為軟膏基質(zhì)或混懸劑的增黏劑，其中作為緩釋制劑的骨架以及包埋和微囊材料等尤為重要。藥劑學(xué)中利用海藻酸鈉的溶解度特性，凝膠和聚電解質(zhì)性質(zhì)作為緩釋制劑的載體，包埋劑或生物黏附劑，利用其水溶脹性作為pian劑崩解劑，利用其成膜性制備微囊。近年來，**純的（通過微孔濾膜得到的

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