團膳企業(yè)市場前景如何？

時間：2020-03-01作者：蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司瀏覽：109

一、員工管理 員工管理能調(diào)動員工的積極性， 1、如何選人樹立正確的選人觀念。6工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細算，以較i大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。 2、如何用人： 人盡其才，物盡其用。 3、如何留人： ①讓員工在餐廳有明確的發(fā)展方向，與餐廳一起成長、 一起發(fā)展。 ②感情留人現(xiàn)代的餐飲對人的管理是** ③職務(wù)留人對業(yè)績**的人員，給他們榮譽和表揚。 ④越有能力和經(jīng)驗的人員，他們獲得報酬也應(yīng)當(dāng)越高。 1、管理制度有助于建立正常的生產(chǎn)和經(jīng)營秩序。 2、管理制度有助于調(diào)動員工的積極性。 3、管理制度有助于餐廳形成1流的餐廳文化。




餐飲管理制度的分類 1、法律法規(guī)類如《食品安全法》、《動物檢疫法》等。餐飲管理：動力管理也就是激發(fā)一種統(tǒng)一的團隊精神與企業(yè)的生命力，凝聚力，要創(chuàng)造使下屬愿意接受并不斷盡力他全力去工作的態(tài)度行為。 2、規(guī)章制度及管理規(guī)定類 三、理順工作流程科學(xué)管理工作流程至關(guān)重要簡單地說，工作流程就是為了完成某一目標(biāo)而進行的一系列邏輯相關(guān)活動。 1.管理流程 科學(xué)的管理流程，是確保流程制度化、程序化、責(zé)任化。 2.餐飲操作規(guī)程** 科學(xué)的管理規(guī)定及操作流程，有助于確保安全性、提高工作效率、延長器械的使用壽命。




雙方責(zé)任1、甲方責(zé)任1）甲方每天18：00前將第二天的實際就餐人數(shù)以聯(lián)絡(luò)單的方式報給乙方，乙方按甲方所報人數(shù)準(zhǔn)備飯菜，并按實際報餐人數(shù)與甲方結(jié)算can費。乙方的權(quán)利和義務(wù)1．乙方**遵守地區(qū)和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁提供腐爛、變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。注：（如屬甲方原因未能及時將就餐實際人數(shù)通知乙方，造成乙方不能按時做好食堂就餐的充分準(zhǔn)備，從而影響甲方生產(chǎn)，其責(zé)任應(yīng)由甲方自己承擔(dān)）。2）甲方**提供水電。3）甲方負責(zé)協(xié)助維護食堂的就餐秩序。4）甲方監(jiān)督乙方是否嚴(yán)格按要求和標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食。甲方可派專人進行質(zhì)量、衛(wèi)生評定，**雙方嚴(yán)格執(zhí)行合同規(guī)定。若乙方提供的膳食質(zhì)量或衛(wèi)生質(zhì)量令甲方不滿，甲方口頭通知乙方食堂主管改善，若沒有改善效果，則以書面形式投訴至乙方總部。如乙方對甲方提出的整改意見達三次而不改正，甲方有權(quán)每次罰款200元，并書面警告一次,書面警告達三次以上甲方可單方面解除合約。




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• 團膳企業(yè)市場前景如何？

  一、員工管理 員工管理能調(diào)動員工的積極性， 1、如何選人樹立正確的選人觀念。6工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細算，以較i大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。 2、如何用人： 人盡其才，物盡其用。 3、如何留人： ①讓員工在餐廳有明確的發(fā)展方向，與餐廳一起成長、 一起發(fā)展。 ②感情留人現(xiàn)代的餐飲對人的管理是** ③職務(wù)留人對業(yè)績**的人員，給他們榮譽和表揚。 ④越有能力和經(jīng)驗的人員，他們獲得報酬也