肉條上漿機設備特點山東諸城制作藕條上漿機的廠家

時間：2020-01-05

在飲食業(yè)中，掛糊和上漿往往互相混稱，不加區(qū)別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉，但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調制成黏稠的糊，再把原料放在糊里拖過，使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊，只把淀粉、蛋清及一些調味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上，一起拌均勻即可。

從投料比例和運用效果來看，糊較厚即淀粉比例大，一般多用于炸、熘、煎、貼等烹調方法，得到香、酥、脆等質感的菜肴；而漿較薄，即淀粉的比例較小，一般多用于爆、炒等烹調方法，得到柔、滑、嫩等質感的菜肴。1? # 6 ? ? ??q /span>

二、設備特點

用途多，適用原料廣，產(chǎn)品豐富；

采用快裝設計，清洗方便；

可以銜接上粉機、上屑機、成型機，油炸機等設備從而實現(xiàn)連續(xù)性生產(chǎn)，；

漿液粘度≤2000pa.s；

漿液輸送泵對漿液輸送剪切小，輸送平穩(wěn)，對漿液粘度破壞程度小；

采用高壓風機強力去除多余的漿料；

漿液瀑布高低可調，流量大小可調，確保漿液瀑布的完整性；

操作方便，衛(wèi)生、安全可靠；

整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質，設計新穎，結構合理，性能**，符合衛(wèi)生標準，符合HACCP標準，便于清洗。

肉條上漿機設備特點山東諸城制作藕條上漿機的廠家

設備簡介

?上漿機與成型機、上粉機、上屑機配合使用，亦可單獨使用?？梢詫κ袌?*行的漢堡肉餅、麥樂雞塊、魚香漢堡肉餅、土豆餅、南瓜餅、肉串等產(chǎn)品進行上漿處理，是食品工廠理想的上漿設備。

產(chǎn)品經(jīng)過淋漿部分后，下部由下淋漿槽上儲存的漿液均勻粘附上，上部由漿幕將漿液粘附上。通過風刀時，多余的漿液被吹落。然后輸入到下一工序。還適合于雞肉、牛肉、豬肉、魚、蝦等海鮮產(chǎn)品，適用于上面包屑和上粉前的工藝 ? ? ? ?

二、設備特點

用途多，適用原料廣，產(chǎn)品豐富；

采用快裝設計，清洗方便；

可以銜接上粉機、上屑機、成型機，油炸機等設備從而實現(xiàn)連續(xù)性生產(chǎn)，；

漿液粘度≤2000pa.s；

漿液輸送泵對漿液輸送剪切小，輸送平穩(wěn)，對漿液粘度破壞程度??；

采用高壓風機強力去除多余的漿料；

漿液瀑布高低可調，流量大小可調，確保漿液瀑布的完整性；

操作方便，衛(wèi)生、安全可靠；

整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質，設計新穎，結構合理，性能**，符合衛(wèi)生標準，符合HACCP標準，便于清洗。

詞條
詞條說明
肉餅成型機生產(chǎn)廠家有為科技生產(chǎn)的雞排成型機使用視頻
成型機肉餅特點介紹進料為絞肉餡，按照設定的重量自動生產(chǎn)漢堡肉餅和肉丸?？焖?，低噪音，安全，可靠，結構緊湊，非常容易進行維護。也可使用不同原料的混合餡，帶面包屑，雞蛋，蔬菜，奶酪，豆類，調料的牛肉和雞肉還有魚肉等都可進行肉餅和肉丸的制作。特別適合肉類加工廠，超市，餐廳等使用。l 高產(chǎn)能，每小時產(chǎn)量2200份全自動成型機能自動完成肉的充填，成型、貼紙（選配）輸出等工序，通過更換不同的模具可以生產(chǎn)不
全自動肉段條上漿機客戶現(xiàn)場山東有為科技魚段上漿機
JJJ600浸漿機 1、設備用途：片狀食品上漿。 2、設備簡述：魚段上漿機浸漿機又稱潛行式上漿機，是通過產(chǎn)品浸入漿液中，從而使產(chǎn)品涂裹上一層漿料。本設計的產(chǎn)品適用于各種淀粉以及面粉等溶于水之后的漿液。 3、設備特點：肉段上漿機條采用快裝設計，清洗方便；漿液輸送泵對漿液輸送粘貼小，對漿液的粘度破壞程度小；調整方便可靠；浸入式的上漿機通過產(chǎn)品完全浸入漿液內，使食品充分裹漿，可以與油炸機對接
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肉餅成型機哪家好諸城市有為機械
肉餅成型機：不銹鋼全自動肉餅成型機能自動完成餡料的填充、成型、貼紙、輸出等工序。通過更換不同的模具能實現(xiàn)生產(chǎn)不同形狀的產(chǎn)品。肉餅成型機采用優(yōu)質不銹鋼材質制造，耐磨耐用，符合食品衛(wèi)生標準。適合制作漢堡肉餅、雞塊餅，魚餅，土豆餅，南瓜餅等等食品。采用送料槳葉和成型滾筒同步運轉的結構設計，確保能有較多的料送入和始終一致的成型壓力；為使成型肉餅厚度的調節(jié)方便和準確，模芯部分設計為整體可拆卸。操作簡單，