200噸凍庫設(shè)計選型知識

時間：2020-01-05作者：上海貌盛機(jī)電設(shè)備有限公司瀏覽：777

   現(xiàn)在人們習(xí)慣把常用冷藏庫、冷凍庫、急凍庫、三種冷庫稱為凍庫、冰庫。不僅因為這樣叫方便好記還因為他們是大眾普遍接受的。 
   冷藏庫溫度范圍-5℃至10℃左右，是凍庫中較高溫度的一種，故又稱為高溫凍庫；應(yīng)用范圍多為蔬菜水果，醫(yī)藥蛋類等保鮮。冷凍庫溫度范圍-5℃至-25℃左右，冷凍庫屬于中低溫度范圍，稱為中溫凍庫，應(yīng)用范圍食品儲存冰淇淋，魚蝦海鮮，肉類食物保鮮。急凍庫＜速凍庫＞溫度在-25℃以下，主要用于肉類、海鮮等，速凍保鮮。 
   常用保溫庫板，有聚氨酯板和聚苯乙烯板兩種，聚氨酯板密度較高，隔熱性能好，但其價格較高，一般小型庫體采用聚苯乙烯板其特點為質(zhì)輕，造價較低，大型庫體采用聚氨酯板?？焖賰鼋Y(jié)食品具有如下優(yōu)點： 
（1）避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體；  
（2）減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少； 
（3）細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到較低程度；  
（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。


上海貌盛機(jī)電設(shè)備有限公司專注于保鮮冷庫,雙溫冷庫,冷凍冷庫等

• 詞條

  詞條說明

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