鮮美滋如何有效提升調(diào)理海產(chǎn)品（休閑即食產(chǎn)品）風(fēng)味

時間：2017-01-19作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：117

為什么要加入鮮美滋？
1.增加厚味
鮮美滋富有*特的濃厚風(fēng)味，能有效提升產(chǎn)品厚味及回味，使口感飽滿且持久
2.去除魚腥味及平衡異味
鮮美滋中含有的肽類物質(zhì)能去除食材腥味及雜味
3.協(xié)同增鮮
鮮美滋能協(xié)同其他部分鮮味物質(zhì)，放大海產(chǎn)品鮮味。


鮮美滋增鮮調(diào)味料：CK102，F(xiàn)S010；
1、風(fēng)味*特——具有增加產(chǎn)品厚味及回味；
2、簡潔標(biāo)簽——食品屬性，可不**添加；
3、品質(zhì)穩(wěn)定——專業(yè)的生產(chǎn)線，嚴(yán)格的品控；


特別用于魚罐頭、調(diào)理魚、烤（煮）魷魚、休閑魚仔、休閑魷魚絲等調(diào)味


應(yīng)用示例
休閑即食魚
推薦產(chǎn)品
粉狀：鮮美滋FS010

用法用量
0.1-0.2%
與其他調(diào)味料、糖、味精、香辛料等一起添加，按工藝不同滾揉、靜腌、外拌等方式添加。

加工工藝
方法1：原料魚—清洗—腌制—油炸—調(diào)味—包裝—加熱熟化—晾干—成品

方法2：原料魚—清洗—瀝水—腌制調(diào)味—擺網(wǎng)—烘干—高壓蒸煮—晾干—包裝成品



烤魷魚絲
推薦產(chǎn)品
粉狀：鮮美滋FS010

用法用量
0.1-0.2%
與其他調(diào)味料在二次調(diào)味中一起添加，攪拌均勻即可。

加工工藝
魷魚原料（冷凍）—解凍、原料處理—脫皮—蒸煮—冷卻—調(diào)味滲透—干燥—水分調(diào)節(jié)—烘烤、壓延、拉絲—二次調(diào)味—干燥—冷卻—包裝成品
 
上海味之泉生物科技有限公司，專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn)。公司旗下?lián)碛?味之泉"和"鮮美滋"兩個品牌，"味之泉"主要專注于香辛料類產(chǎn)品，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料。味之泉和鮮美滋系列產(chǎn)品是專業(yè)提升整體口感的飽滿度，鮮美厚味足。我們會一如既往地與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系，在行業(yè)保持良好的聲譽。


上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

• 詞條

  詞條說明

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