如何區(qū)分哪種果干較健康，較營養(yǎng)

時間：2016-11-21作者：山東有來有網(wǎng)電子商務(wù)有限公司瀏覽：51

    近年來水果市場蓬勃發(fā)展，人們家中支出較多的項目竟然是水果，使人們始料未及。為了滿足人們對水果的需求使水果干燥也越發(fā)的趨于**。
    而我國是世界上較大的果蔬生產(chǎn)加工國，果蔬產(chǎn)業(yè)是僅次于糧食產(chǎn)業(yè)的*二大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。
    我國市場上所銷售的果蔬脆干較為常見的分別是凍干（FD）果干與油炸（VF）果干。

    雖然都是果干，但是你知道這兩種方式有什么不同嗎？
1、從加工工藝說，真空冷凍干燥(FD)與低溫油浴干燥(VF)都屬于低溫干燥類型，但是從名稱上就可以看出冷凍干燥是以水分直接從冰態(tài)升華為水蒸氣的方式來使水果干燥；油浴干燥是在低溫下用食用油加熱來去除水果中的水分的。

2、從口感來說，冷凍干燥（FD）果干吃起來酥脆，并且復(fù)水性強，用手指捏碎會形成粉末狀；
油浴干燥（VF）果干吃起來也很脆，但是要硬一些，吃幾塊后會有油膩感，并且復(fù)水性一般，用手指捏碎自會形成脆片。

3、從營養(yǎng)來說，冷凍干燥（FD）具有保持原本水果形狀、色澤、營養(yǎng)不變?nèi)筇匦?，味道與鮮果一致，營養(yǎng)成分的保持率也高達96%以上。
油浴干燥（VF）因是油炸的原理，使得水果的營養(yǎng)大部分流失，鮮果本身的味道保留不多，從而加入了人工添加劑。

4、從健康來說，冷凍干燥（FD）果干的0防腐，**，非油炸，非膨化的特點完全符合現(xiàn)代人對零食的要求與理念。
油浴干燥（VF）果干的含油量在10％以上，和為了增加口感而加入的人工添加劑。并不符合現(xiàn)在“綠色、安全”食品的理念。


山東有來有網(wǎng)電子商務(wù)有限公司專注于冷凍干燥等

• 詞條

  詞條說明

• 美滋美脆凍干水果與新鮮水果營養(yǎng)的對比

  在網(wǎng)上看到不少人拿凍干水果與新鮮水果對比營養(yǎng)，這實在是不合適的，可以說，任何的水果制品的零食的營養(yǎng)都沒法與新鮮水果相比的，但是，我們卻可以說，凍干水果的營養(yǎng)是較接近新鮮水果的營養(yǎng)的，這一切都源于FD凍干水果技術(shù)的。不能說我們銷售凍干水果，就說凍干水果一定比新鮮水果好，雖然凍干水果的營養(yǎng)接近于新鮮水果，但是，從其它方面，比如時間、重量上對比，凍干水果就是比新鮮水果有優(yōu)勢的。 就拿草莓來說吧，在冬季

• 淺談何為凍干——凍干的特點

  （1）保留了產(chǎn)品原有營養(yǎng) 凍干較大的特點就是保存食品的色、香、味，如果蔬的**色素保持不變，各種芳香物質(zhì)的損失可減少到較低限度；冷凍干燥對保存含蛋白質(zhì)食品要比普通冷凍保存的好。 由于此特點凍干食品也*添加劑來畫蛇添足，凍干食品的味道也是原汁原味的哦~ 因此特性使宇航員在太空工作期間食品的保鮮和營養(yǎng)問題得到根本解決。從而真空冷凍干燥技術(shù)也叫宇航凍干技術(shù)。 （2）脫水徹底 冷凍干燥法能排除95%～9

• 美滋美脆舌尖上的水果

  水果是人們膳食生活中維生素A和C的主要來源，經(jīng)常吃水果對身體的新陳代謝是非常有利的，對于女孩子來說多吃水果還能美容養(yǎng)顏。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。蘋果、草莓、黃桃、香蕉等時令新鮮水果都是居家常備水果。 蘋果：古語：日食一蘋果，醫(yī)生遠離我。蘋果富含豐富糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、果膠、單寧酸、**酸以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。 除此之外，

• 春季養(yǎng)生應(yīng)遵循五多五少的原則

  一年之計在于春，春季是四季之始，春季飲食打好基礎(chǔ)，對一年的健康都有重要作用。*提醒，春季飲食注意以下幾點。? ? ??“多?主?少?副”? ? ?即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無常，人體*力和防御功能較易下降，誘發(fā)一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經(jīng)濟又能直接轉(zhuǎn)化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉