如何食補(bǔ)才能增加腸道益生菌

時(shí)間：2015-10-22作者：重慶老宗醫(yī)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：184

    腸道中的有益菌占優(yōu)勢(shì)時(shí)，有益菌代謝產(chǎn)物呈酸性，使大腸內(nèi)的pH為6左右，這種酸性的環(huán)境有一定的殺菌力。而在腸道菌群失去平衡的情況下，有害菌占優(yōu)勢(shì)使得腸道pH接近于7，殺菌力減弱，外部侵入的大腸菌在這種環(huán)境下容易增殖，又增加了疾病的機(jī)會(huì)。
    另外，腸道菌群的平衡有利于預(yù)防便秘等現(xiàn)代常見的疾病，促進(jìn)大便的成形與排除。預(yù)防便秘對(duì)于預(yù)防直腸癌等疾病有不可輕視的意義。
1.  腸道益生菌所鐘愛什么樣膳食呢？
    為了促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)與繁殖，就要了解人體腸道益生菌的喜好，多攝入一些富含膳食纖維、寡聚糖的食物。哪些食物含有的膳食纖維較多呢？可以分為以下幾類：
     A，粗糧類。谷物類的外皮含有豐富的膳食纖維?，F(xiàn)在谷類與面食越來越精細(xì)，造成了人體攝入的膳食纖維遠(yuǎn)遠(yuǎn)**遠(yuǎn)古時(shí)候。以前中國(guó)人每日的膳食纖維大約30 g，據(jù)統(tǒng)計(jì)近年來的膳食纖維平均攝入量降低到大約15 g。人體每天要攝入20-30 g的膳食纖維。
     B，薯類和豆類。薯類的典型代表就是紅薯，其中含有比較豐富的可溶性與不溶性的膳食纖維；豆類如四季豆、紅豆、大豆等，含有的膳食纖維比薯類還多，尤其是黃豆不僅含有豐富的膳食纖維，還含有促進(jìn)益生菌繁殖的寡聚糖。
     C，根菜類、水果類。根莖類如芹菜、牛蒡、胡蘿卜、*，水果類如蘋果、桔子等含有較為豐富的纖維素、半纖維素、果膠、樹膠等膳食纖維，同時(shí)還含有其他很多有益的維生素、礦物質(zhì)以及植物化合物。
     D，藻類。藻類中的海帶、裙帶菜、羊棲菜等褐色藻類的膳食纖維也被稱為褐藻酸。海藻中的膳食纖維含量較多，尤其羊棲菜的膳食纖維約是牛蒡等根菜類的至少5倍呢。平時(shí)要多多攝入。
    值得一提的是這幾大類的食物并不是*來*往的攝入，而是提倡同時(shí)食用，全面攝入，達(dá)到較好的效果。
2.  為什么鼓勵(lì)喝酸奶？酸奶對(duì)于腸道微生態(tài)平衡有什么作用？
    除了以上推薦的有利于益生菌繁殖的幾類食物外，還要特別提到酸奶。酸奶就是在牛奶中添加了很多的活的益生菌，如乳酸菌等發(fā)酵而成的乳制品。不過不是所有的“菌”都是真正的益生菌，目前在酸奶中添加比較多的一般有這四種菌：L-保加利亞嗜熱桿菌、S-嗜熱鏈球菌、A-嗜酸乳桿菌、B-雙歧桿菌。其中只有后兩者才是真正的益生菌呢，對(duì)大腸健康較有幫助，前兩種主要是發(fā)酵成型所必須的。
    這些益生菌進(jìn)入腸道以后可以直接增加腸道內(nèi)益生菌的“菌力”，維護(hù)益生菌占優(yōu)勢(shì)的腸道平衡。但是你可能會(huì)問，為什么還要注意膳食呢，這樣直接喝乳酸菌的酸奶不就行了嗎？要知道乳酸菌等益生菌的生命力比較脆弱，通過酸奶等途徑喝進(jìn)去的乳酸菌會(huì)被胃酸殺害，能到達(dá)腸道的就剩下很少一部分了。所以我們應(yīng)該注意兩個(gè)問題：一是酸奶要天天喝；*二酸奶要在飯后大約一個(gè)小時(shí)左右喝。
 
3.  除了膳食，人體腸道菌群還受哪些因素的影響？
    腸道的細(xì)菌環(huán)境會(huì)隨著年齡的變化而有所變化。在用母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒腸內(nèi)，97-99%的細(xì)菌都是乳酸桿菌，而斷奶后會(huì)減至10-20%。
    老年人腸道中的有害菌往往比有益菌開始占優(yōu)勢(shì)，所以年邁而又習(xí)慣性便秘的老人要多食用酸奶，多吃膳食纖維或者寡聚糖豐富的食物。
    了解了自己腸道內(nèi)的菌群，明白了腸道菌群平衡的重要性，知道了腸道益生菌的食好，那么你要做的就是適當(dāng)提高膳食纖維、寡聚糖、酸奶的攝入，增加腸道益生菌的“菌力”，維持腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)健康，有益身體！


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