餐廳大廳設(shè)計(jì)的注意要點(diǎn)

時(shí)間：2020-01-05作者：沈陽(yáng)輝力環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)發(fā)展有限公司瀏覽：386

餐廳設(shè)計(jì)的**部分主要包括兩方面的內(nèi)容：一是大廳，另一個(gè)是雅間。這兩者的設(shè)計(jì)和布局存在著側(cè)**和技巧方面的差別，具體表現(xiàn)為大廳的布局要注意如下幾個(gè)方面：
門(mén)口的過(guò)渡空間一定要處理好
俗話(huà)說(shuō)得好：看人三分面，餐廳也是一樣。除了門(mén)面，餐廳門(mén)口是客人進(jìn)入餐廳以后的**印象，直接決定顧客對(duì)餐廳印象的好壞?？臻g的過(guò)渡凌亂和擁擠是餐廳的大忌。*的設(shè)計(jì)大師貝聿銘先生設(shè)計(jì)的北京香山飯店．一進(jìn)大門(mén)是一扇灰白色的石材影壁，但是中間有一個(gè)大圓洞，后面是一個(gè)小水池和綠蘿，讓人能夠望見(jiàn)后面的東西，但又看不真切，既使人眼**亮又使人遐想，這是貝大師借鑒了中國(guó)蘇州園林的設(shè)計(jì)思想，在餐廳設(shè)計(jì)史上留下了一個(gè)光輝的里程碑。
大廳的布局要合理分區(qū)
餐廳設(shè)計(jì)中的大廳設(shè)餐臺(tái)容量確定，不僅要看顧客需求，還要看大臺(tái)和小臺(tái)之間的配比。要將大臺(tái)區(qū)域和小臺(tái)區(qū)域加以隔離，因?yàn)榇笈_(tái)顧客多，通常較吵鬧，小臺(tái)人少，需要安靜。而且大臺(tái)和小臺(tái)要相對(duì)整齊劃一，不能大臺(tái)穿插著小臺(tái)不知，讓顧客覺(jué)得服務(wù)無(wú)序。其次要注意每一個(gè)小分區(qū)里服務(wù)區(qū)域的設(shè)置，不能讓服務(wù)員跨過(guò)這個(gè)分區(qū)到另一個(gè)分區(qū)的備餐柜取用餐具，在繁忙時(shí)段很容易造成和顧客的擁堵碰撞，也不利于服務(wù)員及時(shí)迅速地為顧客提供服務(wù)。
通道要具有方向性
通常會(huì)以餐廳門(mén)口為起始點(diǎn)，將通道方向?qū)γ娴膲ι嫌眯涯康谋诋?huà)或其它裝飾為引導(dǎo)，也可以用天花板的走向?yàn)橐龑?dǎo)。北京必勝客安貞華聯(lián)店整體裝修采用偏藍(lán)色調(diào)，溫馨又浪漫，但是這家店的大門(mén)處空間局促，一進(jìn)門(mén)**向右拐才能進(jìn)入主就餐空間，必勝客通過(guò)在天花上裝飾波浪性邊緣的吊板，給人一種自然流動(dòng)的感覺(jué)，又用暖黃色的小燈按照十二星座的位置加以裝飾，使人一進(jìn)門(mén)就被這恍如天籟的設(shè)計(jì)所吸引，心中一片溫馨的自然而然的進(jìn)入就餐區(qū)域。
由此可知，餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)從消費(fèi)者的角度出發(fā)，同時(shí)兼顧實(shí)用性和美觀性的考慮，這樣才能實(shí)現(xiàn)對(duì)于餐廳的**設(shè)計(jì)。

（本文轉(zhuǎn)載至沈陽(yáng)輝力設(shè)計(jì)原創(chuàng)）

 


沈陽(yáng)輝力環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)發(fā)展有限公司專(zhuān)注于等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 未來(lái)辦公空間設(shè)計(jì)的趨勢(shì)

  隨著社會(huì)的發(fā)展，辦公空間設(shè)計(jì)越來(lái)越受到工作效率與人性化發(fā)展趨勢(shì)的影響，這為辦公空間將來(lái)的發(fā)展帶來(lái)了一種動(dòng)力，辦公空間將呈現(xiàn)出越來(lái)越多的可能性。 辦公室走向無(wú)線(xiàn)化與移動(dòng)化 新的工作環(huán)境里，較有**的就是速度、移動(dòng)性和**性。微電子、遠(yuǎn)程通訊以及信息技術(shù)行業(yè)的迅速發(fā)展推動(dòng)了**化的發(fā)展趨勢(shì)，遠(yuǎn)程通訊業(yè)、信息技術(shù)業(yè)、傳媒業(yè)和娛樂(lè)業(yè)是未來(lái)工作的集中崗位。人們*可以在汽車(chē)、飛機(jī)、賓館的房間里或者是大街上

• 辦公空間設(shè)計(jì)的“優(yōu)化”設(shè)計(jì)

  伴隨著人們對(duì)于個(gè)性化的向往和狂熱追逐，實(shí)現(xiàn)辦公空間設(shè)計(jì)的“優(yōu)化”發(fā)展逐漸地得到更多人的認(rèn)可和推廣，具體來(lái)講，可以從以下三方面來(lái)開(kāi)展： 辦公空間需要量身定做 每一家公司企業(yè)都希望得到一個(gè)量身定做的設(shè)計(jì)方案。設(shè)計(jì)師在開(kāi)始辦公空間設(shè)計(jì)前，**要了解公司的業(yè)務(wù)流程，需把工作上聯(lián)系密切的部門(mén)安排得近些，這樣有利于提高工作效率。高科技公司如摩托羅拉、聯(lián)想等高科技公司要求****使用功能和工作效率，所以他們對(duì)機(jī)

• 兒童醫(yī)院設(shè)計(jì)——尊重孩子的天性

  社會(huì)的高度發(fā)展決定了消費(fèi)群體的逐漸細(xì)化，兒童醫(yī)院的產(chǎn)生和發(fā)展也是市場(chǎng)發(fā)展的產(chǎn)物。兒童醫(yī)院同其他類(lèi)型的醫(yī)院相比，存在著一定程度的特殊性。所以在進(jìn)行兒童醫(yī)院設(shè)計(jì)的時(shí)候，一定要**對(duì)于孩子天性的尊重。 病房設(shè)計(jì)的家庭化 兒童病房的家庭化的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)需要擁有比成人醫(yī)院較大的空間，因?yàn)楹⒆拥碾p親和家庭的其他成員都來(lái)照顧孩子。所以在兒童病房中要確保有家庭成員睡覺(jué)的地方，另外把通過(guò)對(duì)病床上的床單、被子、桌椅、臺(tái)燈

• 餐廳設(shè)計(jì)與自然的**融合

  隨著人們對(duì)親近自然欲望的日益增強(qiáng)，各種以自然為主的野外旅游也逐漸地興旺起來(lái)。如何在現(xiàn)代飯店中運(yùn)用自然采光、綠化、山水盆景以及無(wú)污染材料正發(fā)展成為餐廳設(shè)計(jì)的趨勢(shì)。 綠色植物的合理應(yīng)用 綠色植物是現(xiàn)代都市提高城市生活環(huán)境質(zhì)量的**的構(gòu)成要素。綠色植物可以?xún)艋諝夂驼{(diào)節(jié)濕度，可以給大腦良好刺激、消除疲勞，有愉悅身心等作用。綠化可以有效組織空間形式，餐廳門(mén)廊、**蓬（棚）和墻壁懸吊綠色藤類(lèi)植物可增加空間