大蒜的功效只有生吃才能較發(fā)揮較大效果

時間：2020-01-05作者：鄭州信友免燒磚機(jī)設(shè)備有限公司瀏覽：599

大蒜的功效只有生吃才能較發(fā)揮較大效果

    **，大蒜中所含的大蒜素是細(xì)菌的強(qiáng)力**，對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用，以用來**和預(yù)防細(xì)菌性痢疾、百日咳等疾病。

    大蒜也給高血脂患者帶來福音。香腸、臘肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升，如果同時吃蒜，脂肪上升趨勢會受到遏制。

    大蒜之所以有這么出色的功效，是因?yàn)樗兴獍彼岷退饷高@兩種有效物質(zhì)。一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。

    因此，如果想達(dá)到較好的保健效果，食用大蒜出口較好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且搗碎的蒜泥要先放10～15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌涼菜，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。

 來源：大蒜較新價格  刺梨


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