微量元素對(duì)人體具有重要意義

時(shí)間：2020-01-05作者：山東東盛電子儀器有限公司瀏覽：509

 微量元素對(duì)人體具有重要意義，微量元素檢測(cè)儀是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。與微量元素一樣，維生素也是人類較需要的營(yíng)養(yǎng)素。如果缺少了這兩樣元素，人體都會(huì)生病。那么這對(duì)人體具有重要作用的兩者之間究竟有什么關(guān)系呢?？纯次⒘吭罔F與維生素A在人體中的作用。
    1978年，hodges等人關(guān)于鐵和維生素a相互作用的論文引起了人們的關(guān)注。他們指出，盡管鐵的攝入充足，長(zhǎng)期的維生素a缺乏膳食仍會(huì)引起貧血。隨后各國(guó)對(duì)此進(jìn)行了大量研究，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)了維生素a對(duì)血液形成的影響，人體研究則證實(shí)了維生素a對(duì)鐵在血液中轉(zhuǎn)運(yùn)的影響。研究還證實(shí)同時(shí)補(bǔ)充鐵劑和維生素a較單獨(dú)補(bǔ)充較為有效。
    1998年的研究工作重新燃起了人們對(duì)此的興趣，研究表明在0.1kg谷類食物中加入500iu維生素a或β-胡羅卜素(維生素a的前體)，鐵的吸收量加倍。早前的研究工作表明，當(dāng)會(huì)與植酸結(jié)合的非血紅素鐵存在時(shí)/shop/infodetail.html?providerid=100011820037&ciid=3748760&psort=2會(huì)出現(xiàn)這種作用，可能是通過(guò)類胡羅卜素對(duì)鐵的還原和/或螯合作用來(lái)提高鐵從腸腔至粘膜細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)。
　　
    當(dāng)膳食中的植酸和丹寧酸含量高時(shí)，維生素a或β-胡羅卜素能夠提高人體內(nèi)鐵的生物利用率；但是在膳食中無(wú)植酸時(shí)，并沒有發(fā)現(xiàn)這種提高作用。

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