春之泉餐飲公司正規(guī)嗎？春之泉品牌管理有限公司創(chuàng)始人專訪

時(shí)間：2021-03-09作者：春之泉品牌管理（廣州）有限公司瀏覽：4

說到2021年餐飲市場(chǎng)的王牌企業(yè)，不得不提到-春之泉品牌管理有限公司。作為全國(guó)一個(gè)倡導(dǎo)“輕生活、輕健美”健康理念的西式簡(jiǎn)餐沙拉連鎖品牌，春之泉餐飲旗下品牌森度輕食以“沙拉+輕食+社交”為主題打造年輕人的*三空間；而后，在2020年末，春之泉餐飲推出國(guó)民IP主題茶飲店—光頭強(qiáng)奶茶，將茶飲與動(dòng)漫IP光頭強(qiáng)跨界融合，再度吸引了行業(yè)的關(guān)注，引爆餐飲市場(chǎng)。
近日，我們專訪了春之泉餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人袁總，除了談及旗下品牌外，他還和我們講述了品牌背后的故事。
春之泉餐飲打造三大核心優(yōu)勢(shì)
適度標(biāo)準(zhǔn)化、大廚現(xiàn)做、自取稱重計(jì)費(fèi)、48小時(shí)冷鮮生產(chǎn)、舒適私密空間，涉及不同維度的五項(xiàng)升級(jí)舉措，背后體現(xiàn)的都是春之泉餐飲對(duì)市場(chǎng)走向的精準(zhǔn)洞察。
除了五項(xiàng)升級(jí)外，春之泉餐飲還有三大核心優(yōu)勢(shì)。這三大核心優(yōu)勢(shì)，基于春之泉餐飲構(gòu)建的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，支撐著春之泉餐飲的運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。

1）新物流·庫(kù)存降低到0.4天，食材保持**新鮮
春之泉餐飲的核心是味道更好，食材的新鮮度便成為較其重要的一環(huán)。
據(jù)袁總介紹，為了保證食材新鮮，春之泉餐飲在金蝶進(jìn)銷存系統(tǒng)的輔助下，啟用了48小時(shí)冷鮮生產(chǎn)制，下單、采購(gòu)、生產(chǎn)、配送到烹飪，整個(gè)生產(chǎn)鏈條數(shù)據(jù)全部貫通，從而讓原料從田間到餐桌的周期縮短到了48小時(shí)。
48小時(shí)是什么概念？意味著今天下午采購(gòu)的食材、經(jīng)過明天加工、配送、后天早上就能到達(dá)門店實(shí)時(shí)應(yīng)用。如此一來，食材的新鮮度和品質(zhì)感便大幅提升，同時(shí)，庫(kù)存的周轉(zhuǎn)率和資金的有效利用率也大大提高。
據(jù)了解，餐飲行業(yè)的平均庫(kù)存是2.8天，春之泉餐飲在48小時(shí)的冷鮮生產(chǎn)直營(yíng)下，將庫(kù)存從過去的1.8天降到了現(xiàn)在的0.4天。

2）智慧餐廳初見成效2021年光頭強(qiáng)品牌門店數(shù)量欲突破2000+家
“去年11月份，我們開始推廣智慧餐廳——光頭強(qiáng)奶茶店，基于物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)為光頭強(qiáng)奶茶店量身打造的智能管理系統(tǒng)，從初步的消費(fèi)者反饋和整體的門店實(shí)際數(shù)據(jù)來看，整體效果非常好，客流量有了30%的提升，顧客評(píng)價(jià)也基本在8分以上?！?
從目前光頭強(qiáng)奶茶店的*情況來看，袁總這次的品牌升級(jí)策略無疑是成功的。

自2020成立光頭強(qiáng)奶茶店以來，袁總一直沒有放棄在新式茶飲中尋找突破點(diǎn)。1年間，光頭強(qiáng)奶茶店已經(jīng)經(jīng)歷了三次品牌升級(jí)，根據(jù)消費(fèi)者需求做出了新的構(gòu)建，推出光頭強(qiáng)奶茶店智慧餐廳、在效率和成本不變的前提下，將口味和模式作了提升，比如光頭強(qiáng)奶茶店**奶茶制造營(yíng)，推出個(gè)性化IP主題茶，同時(shí)開拓了小吃品類產(chǎn)品線，占據(jù)小吃+茶飲雙品類風(fēng)口，產(chǎn)品豐富特色吸睛?！?
未來，除了完成現(xiàn)有門店的升級(jí)，袁總還有個(gè)小目標(biāo)：2021年光頭強(qiáng)奶茶店的門店數(shù)量突破2000+家，成為主題茶飲店的行業(yè)成員。

3）春之泉餐飲有專業(yè)的運(yùn)營(yíng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)
1、市場(chǎng)調(diào)研團(tuán)隊(duì)：專門去做調(diào)研分析，結(jié)合市場(chǎng)行情和需求分析；
2、國(guó)內(nèi)外*品牌策劃團(tuán)隊(duì)：挖掘品牌亮點(diǎn)、樹立品牌形象，比如旗下品牌，光頭強(qiáng)奶茶擁有三大板斧，是IP主題+奶茶制造營(yíng)+產(chǎn)品線一起結(jié)合的新模式，光頭強(qiáng)奶茶店是將傳統(tǒng)的茶飲店進(jìn)行模式升級(jí)，主打茶飲+小吃+小酒館新社交模式。
3、技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，10年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)/技術(shù)快速掌握
4、品牌設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，VI，SI全體系設(shè)計(jì)/塑造品牌特色
5、商務(wù)顧問團(tuán)隊(duì)，定制投資方案/放大投資收益比
6、物流倉(cāng)儲(chǔ)團(tuán)隊(duì)，365天物料支持/放心當(dāng)甩手掌柜
7、產(chǎn)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期推出新品/保證四季熱銷
8、運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，365天運(yùn)營(yíng)幫助/解決開店難
此外春之泉餐飲有24小時(shí)在線客服體系，開店前、中、后期，*為投資創(chuàng)業(yè)者提供服務(wù)；
此外，關(guān)于門店選址：春之泉餐飲與萬達(dá)這些大型商圈建立合作，給投資創(chuàng)業(yè)者甄選好的商鋪；有成熟完整的培訓(xùn)體系，手把手教學(xué)；老師帶店、運(yùn)營(yíng)扶持等店鋪運(yùn)營(yíng)支持。


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