小型食品凍干機

時間：2022-05-16

公司*生產(chǎn)的小型食品凍干機FD-503是一款原位預凍型箱式凍干機。原位預凍改變了過去預凍、干燥過程的繁瑣操作，防止了物料的交叉污染，實現(xiàn)了預凍干燥的程序自動化。相比傳統(tǒng)鐘罩式凍干機，凍干面積大0.36個平方，體積很小，不*過0.6立方，開門式取放樣品，操作方便。安卓系統(tǒng)，運行流暢。食品凍干機技術可較大限度地干燥水分且保持產(chǎn)品原有的營養(yǎng)成分及性狀，使其便于遠運和長期貯藏。

案例說明-牛奶的凍干工藝

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，*易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。

真空冷凍干燥是真空、加熱與冷凍技術相結(jié)合的新型干燥脫水技術，是預冷凍、升華干燥、解析干燥等相結(jié)合的一種干燥技術?？绽鋬龈稍锛夹g可較大限度地保持產(chǎn)品原有的營養(yǎng)成分及性狀，且便于遠運和長期貯藏。

真空冷凍干燥牛奶凍干粉整個過程是在低溫貧氧的真空環(huán)境中進行的，原乳的營養(yǎng)成分幾乎不受到任何損失和破壞，乳粉的*風味、品質(zhì)、色澤保持不變，較大限度地保護了原乳中的營養(yǎng)成分，特別是不耐熱活性物質(zhì)。避免了現(xiàn)有的奶粉生產(chǎn)工藝所造成的原乳中熱敏性物質(zhì)（蛋白、維生素等破壞率＞35%）、活性物質(zhì)等營養(yǎng)成分的大量損失。這種生產(chǎn)工藝給消費者帶來了原味*的高營養(yǎng)奶粉，特別是可以使乳中的球蛋白、EGF（表皮生長因子）等對嬰幼兒及老人具有重要的營養(yǎng)和健康意義的活性物質(zhì)保存完好。因此，采用凍干方法對牛奶進行深加工，可明顯提高牛奶制品的商品*，具有廣闊的市場前景。

材料與方法

實驗材料

牛奶，市售鮮牛奶。

實驗方法

預冷凍、干燥。

*取樣，用移液管將牛奶樣品轉(zhuǎn)移至西林瓶，瓶塞懸空，擺放于托盤，放入已開啟制冷的FD-503型真空冷凍干燥機中進行預凍，隔板溫度控制在-40℃，待樣品中心溫度接近隔板溫度時，再維持3h，開啟真空泵，使凍干倉內(nèi)壓力達到10 Pa以下，繼續(xù)干燥20h，既得終產(chǎn)品，凍干結(jié)束。

		冷凝溫度	-55℃
捕水能力	6kg/h	真空度	≤10pa
凍干面積	0.36m2	價格區(qū)間	10萬-50萬
儀器類型	壓蓋裝置型	適用范圍	實驗室
產(chǎn)地類別	國產(chǎn)	應用領域	環(huán)保,食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),綜合
隔板控溫	—40℃~+70℃	隔板層數(shù)	3層
隔板尺寸	320*400mm	抽氣速率	2L/s
外形尺寸	630*7408850mm	凈重	177kg

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詞條
詞條說明
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