【過期食品銷毀】臨期食品怎么處理

時間：2021-06-30作者：江蘇修新生物科技有限公司瀏覽：316

首先，要想辦法賣掉，而不是讓臨期商品變成過期商品。
處理臨期的方式有：
① 贈品的應(yīng)用：即用臨期商品捆綁臨期商品進行銷售或者買正常商品贈送相關(guān)的臨期商品。
② 特價銷售：臨期商品降價或打折進行促銷，或?qū)杉陨系漠a(chǎn)品綁在一起進行特價銷售。
③ 免費試飲：在社區(qū)或者便利店門口開展試飲和免費贈送等活動，吸引消費人群，打開市場。
④ 特殊陳列：在以上三種方法的基礎(chǔ)上，進行特殊的陳列（如地堆、造型、手推車等），并積極叫賣，營造一種**的氛圍。
⑤ 走出門店做地推：直接面向消費者，場地可以在工廠門口，菜場，集市，繁華路口，大商場廣場等。
其次，加強對產(chǎn)品信息的管理，合理規(guī)劃倉庫。
① 將不同保質(zhì)期的產(chǎn)品，不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品分區(qū)擺放。劃分好滯銷產(chǎn)品區(qū)域，將滯銷的產(chǎn)品集中堆放，集中處理。避免新貨與舊貨混亂。庫位標注好產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，貨物做到先入先出。
② 建立臨期產(chǎn)品自查制度，定期對倉庫中產(chǎn)品日期、保質(zhì)期進行自查，及時發(fā)現(xiàn)臨期產(chǎn)品，建表入冊，把產(chǎn)品堆放到*的臨期產(chǎn)品區(qū)域之中，進行處理。
③ 建立臨期產(chǎn)品處理制度，針對產(chǎn)品的處理方法，銷售程序，指派專人進行管理，及時處理臨期產(chǎn)品，避免出現(xiàn)過期產(chǎn)品。
最后，重新建立商品價格體系，制定合適的價格。
有時候商品不好賣，問題并不是出在產(chǎn)品上，而是出在價格上。比如，A商品，成本是4元，競爭對手賣5元，你的門店賣5.5元，不要小看這小小的0.5元差距，每賣出一件，你的顧客就會流失1個甚至多個。因此不能為了利潤而盲目提升價格，要根據(jù)競爭對手價格、顧客心理預(yù)期合理定價。
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  詞條說明

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