錦溪鎮(zhèn)雞蛋中DHA含量 牛奶中DHA含量

時間：2023-06-29作者：江蘇廣分技術(shù)有限公司瀏覽：30

普通雞蛋中的DHA含量只有20~50mg（毫克）/100g（克），而富含DHA的雞蛋中的DHA的平均含量為150mg/100g，高的可達300mg/100g。

DHA是人體大腦、視網(wǎng)膜神經(jīng)系統(tǒng)磷脂的主要組成成分。大量研究表明，DHA能抑制人體血小板凝集，防止血栓形成與中風(fēng)，預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病和老年癡呆癥；降低血脂、膽固醇和血壓；增強視網(wǎng)膜的反射能力，預(yù)防視力退化；增強記憶力，提高學(xué)習(xí)效率；降低血糖、抗糖尿??；**。DHA對人體生理功能的正常發(fā)揮，尤其是對胎兒、嬰幼兒大腦發(fā)育較為重要，其增強思維能力與記憶力、提高智力等作用顯著。人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)體內(nèi)DHA含量高的人，其心理承受能力較強，智力發(fā)育指數(shù)也較高。

前，可用來生產(chǎn)富集DHA雞蛋的飼料原料主要有魚油、亞麻籽和海藻類等。海藻類中DHA含量較高，是很多水生動物的食物來源，也是其體內(nèi)DHA的原始來源。因此，海藻類可作為蛋雞飼料中DHA的主要來源。目前，湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司出售的裂壺藻油能很好的用于蛋雞富集DHA于雞蛋中，且在飼喂?jié)舛容^高的時候，雞蛋中DHA的含量能達到300+mg/100g。

 且DHA魚油與DHA藻油具有較大的腥臭味，較大一部分人接受不了腥臭味，而通過蛋雞將DHA富集于雞蛋中，DHA以前所帶有的腥臭味消失，雞蛋口感好，味道正，如果使用的是裂壺藻油去富集DHA，那么富集的雞蛋還要特殊的海苔香味。市場上多數(shù)DHA制品價格昂貴，而且含量有限，適用人群范圍窄，多以送禮和檔次消費為主打銷售途徑，失去普及DHA，強化食品的目的。然而DHA雞蛋生產(chǎn)成本比普通雞蛋略高，但DHA含量和市場上的DHA制品價格相比是微不足道的，而且可以使用于廣大人群，可以在城鄉(xiāng)大范圍推廣[2]。研究表明，海魚油雖富含?-3脂肪酸，但較易被氧化，在烹飪過程及冷凍期間均會導(dǎo)致過氧化物生成量的增加，若貯藏加工條件控制不當(dāng)，不僅導(dǎo)致?-3脂肪酸的損失，所產(chǎn)生的過氧化物還會對人體有害，而雞蛋中的?-3脂肪酸卻表現(xiàn)出較高的穩(wěn)定性。

雞蛋是人類**的營養(yǎng)來源之一，被譽為“人類理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)會推薦將雞蛋作為一種?-3脂肪酸的重要膳食來源，因此?-3脂肪酸強化雞蛋可作為海魚油較好的代用品之一。

研究指出，雞蛋中?-3脂肪酸含量較為穩(wěn)定。DHA在卵磷脂中的結(jié)構(gòu)也很穩(wěn)定，在不同的烹飪手段下，DHA的損失量特很小，其中*推薦的DHA烹飪方式為水煮蛋[3]。


江蘇廣分技術(shù)有限公司專注于FDA食品等級,LFGB食品,REACH,ROHS,紡織品甲醛,服裝質(zhì)檢,食品接觸材料,羽絨等

• 詞條

  詞條說明

• 蔡甸區(qū)煤炭碳氫氮氧含量

  煤（英語：Coal）是一種可燃的黑色或棕黑色沉積巖，通常是存在于煤床或煤層的巖石地層中或礦脈中。由于后來暴露于升高的溫度和壓力下，較硬的形式的煤可以被認為是變質(zhì)巖，例如**煤。煤主要是由碳構(gòu)成，連同由不同數(shù)量的其它元素構(gòu)成，主要是氫，硫，氧和氮。煤炭的主要用途在歷史上，煤被用作能源資源，主要是燃燒用于生產(chǎn)電力和/或熱，并且也可用于工業(yè)用途，例如精煉金屬，或生產(chǎn)化肥和許多化工產(chǎn)品。作為一種化石燃料，

• 武漢廢料金銀含量

  火法貴金屬程序：①取樣，樣品包括礦物、精制產(chǎn)品、碎屑等，要求細心地采集具有代表性的樣品。由于貴金屬常以無規(guī)則的分散狀態(tài)存在于礦物中，往往需要用大量的礦物，才能取出具有代表性的試樣，后還要將試樣仔細地粉碎。②熔樣，往試樣中加入適當(dāng)?shù)娜蹌?，例如粉碎的碳酸鈉、硼砂、硅酸鹽、一氧化鉛等，然后加熱，使試樣和熔劑熔融。一氧化鉛還原為金屬鉛，和貴金屬一起沉入容器底部，冷卻后變成一種金屬小球，其中含有貴金屬和

• 恩施市長焰煤 褐煤硫含量

  煤炭是千百萬年來植物的枝葉和根莖，在地面上堆積而成的一層厚的黑色的腐植質(zhì)，由于地殼的變動不斷地埋入地下，長期與空氣隔絕，并在高溫高壓下，經(jīng)過一系列復(fù)雜的物理化學(xué)變化等因素，形成的黑色可燃沉積巖，這就是煤炭的形成過程。?煤中的**質(zhì)在一定溫度和條件下，受分解后產(chǎn)生的可燃性氣體，被稱為“揮發(fā)分”，它是由各種碳H化合物、H氣、1氧化碳等化合物組成的混合氣體。揮發(fā)分也是主要的煤質(zhì)指標(biāo)，在確定煤炭

• 武漢化妝品防曬功效機構(gòu)

  化妝品功效基本原則1、化妝品人體功效評價檢驗應(yīng)符合**赫爾辛基宣言的基本原則。2、被測化妝品應(yīng)為微生物學(xué)指標(biāo)、有害物質(zhì)限值和理化指標(biāo)檢驗合格的產(chǎn)品,化妝品人體功效檢驗之前應(yīng)先完成毒理學(xué)檢驗及人體皮膚斑貼試驗,并出具書面證明,試驗不合格的樣品不再進行人體功效檢驗。其中毒理學(xué)檢驗和人體皮膚斑貼試驗的方法及合格判斷標(biāo)準(zhǔn)均按照《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》中的要求執(zhí)行。化妝品功效項目有哪些防曬類化妝品