蚌埠市食用油黃曲霉毒素B1檢測、過氧化值、酸價檢測

時間：2021-10-25

食用植物油檢測項目

食用植物油的關鍵檢測項目是過氧化值、酸價、浸出油溶劑殘留。

過氧化值。食用植物油中的過氧化值增高，表明植物油的氧化程度增加，將導致油脂氧化劣質(zhì)，產(chǎn)生大量人體有害的低分子醛酮物質(zhì)，降低植物油的營養(yǎng)**?！妒秤弥参镉托l(wèi)生標準》規(guī)定過氧化值應小于0.25g/100g。

酸價。酸價是食物植物油的一項重要衛(wèi)生指標，食物植物油中酸價的增高，可導致油脂裂變，降低營養(yǎng)**影響人體正常的消化功能，嚴重劣質(zhì)的植物油將產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)?！妒秤弥参镉托l(wèi)生標準》規(guī)定酸價應小于3mg/g。

其他檢測項目：總砷(以As計)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、游離棉酚等

食用植物油檢測依據(jù)的標準：

GB/T 15680 棕櫚油

GB/T 17756 色拉油通用技術條件

GB/T 18009 棕櫚仁油

GB/T 19111 玉米油

GB/T 19112 米糠油

GB/T 22327 核桃油

GB/T 22465 紅花籽油

GB/T 22478 葡萄籽油

GB/T 22479 花椒籽油

GB/T 23347 橄欖油、油橄欖果渣油

SB/T 10292 食用調(diào)和油

GB/T 1534 花生油

GB/T 1535 大豆油

GB/T 1536 菜籽油

GB/T 1537 棉籽油

GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標準

詞條
詞條說明
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