江岸區(qū)餐飲污水 油煙

    餐飲業(yè)油煙排放濃度】

    一、餐飲單位的規(guī)模劃分:

    飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級;飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分,基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算,電蒸箱發(fā)熱功率不計(jì)。每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1平方米。當(dāng)灶頭的總發(fā)熱功率和排氣罩灶面投影面積無法獲取時(shí),基準(zhǔn)灶頭數(shù)也可以按經(jīng)營場所使用面積或就餐座位數(shù)折算。

    規(guī) 模



    小 型



    中 型



    大 型



    基準(zhǔn)灶頭數(shù)



    ≥ 1,<3



    ≥3,<6



    ≥6



    對應(yīng)灶頭總功率



    1.67,<5.00



    ≥5.00,<10



    ≥10



    對應(yīng)排氣罩面

    總投影面積(m3)



    ≥1.1,<3.3



    ≥3.3,<6.6



    ≥6.6



    經(jīng)營場所使用面積(m3)





    >150,≤500



    >500



    就餐座位數(shù)(座)



    ≤75



    >75,≤250



    >250



    二、依據(jù):GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》

    標(biāo)準(zhǔn)限值:

    規(guī) 模



    小 型



    中 型



    大 型



    允許排放濃度(mg/m3)



    2.0



    凈化設(shè)施去除率(%)



    60



    75



    85



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  • 詞條

    詞條說明

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