GB4806檢測機(jī)構(gòu)

時(shí)間：2021-04-16作者：東莞市海思檢測認(rèn)證服務(wù)有限公司瀏覽：312

要點(diǎn)解讀一：食品接觸材料及制品定義

在新標(biāo)準(zhǔn)中，食品接觸材料及制品的定義為：在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑(以下簡稱食品)接觸，或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品，包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設(shè)備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和供輸水設(shè)施。

這一定義的提出意味著我國食品接觸材料的管理范圍從單純關(guān)注食品容器、包裝材料這一類材料擴(kuò)展到了食品加工機(jī)械、管道等各種食品加工、包裝、運(yùn)輸過程中用于接觸食品的材料及制品，從標(biāo)準(zhǔn)層面擴(kuò)大了食品接觸材料的管理范圍。

要點(diǎn)解讀二：“非有意添加物質(zhì)”和“有效阻隔層”定義

“非有意添加物質(zhì)”指食品接觸材料及制品中含有的非人為添加的物質(zhì)，包括：原輔材料帶入的雜質(zhì);在生產(chǎn)、經(jīng)營和使用過程中的分解產(chǎn)物;污染物以及殘留的反應(yīng)中間產(chǎn)物。

“有效阻隔層”是指食品接觸材料及制品中由一層或多層材料組成的屏障，該屏障用于阻止其后的物質(zhì)遷移到食品中，保證遷移到食品中的未經(jīng)批準(zhǔn)的物質(zhì)量不**過0.01mg/kg，且食品接觸材料及制品在推薦的使用條件下與食品接觸時(shí)符合本標(biāo)準(zhǔn)3.1和3.2的要求。

提出“非有意添加物質(zhì)”和“有效阻隔層”概念，并明確由生產(chǎn)企業(yè)控制及評估這兩類物質(zhì)，對行業(yè)非常有影響——首先，明確了配方中雜質(zhì)及分解產(chǎn)物等物質(zhì)的管理方案;其次，明確了食品接觸材料及制品企業(yè)的主體責(zé)任。這對于食品接觸材料產(chǎn)業(yè)鏈的合規(guī)責(zé)任和監(jiān)管模式提出了新的要求和挑戰(zhàn)。

要點(diǎn)解讀三：增加符合性聲明的要求

標(biāo)準(zhǔn)中要求：符合性聲明應(yīng)包括遵循的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，受限物質(zhì)及其**，非有意添加物的評估信息和總遷移量合規(guī)性情況(僅成型品)。這一要求和美國、歐盟的通行做法接軌，強(qiáng)調(diào)了成型品企業(yè)出具符合性聲明的責(zé)任，同時(shí)也對食品接觸材料產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)芟尬镔|(zhì)的傳遞提出了較合理的要求，改變了之前關(guān)注什么物質(zhì)檢測什么物質(zhì)的模式。

要點(diǎn)解讀四：增加標(biāo)簽標(biāo)識的要求

對于標(biāo)簽標(biāo)識，食品接觸材料制品終產(chǎn)品應(yīng)注明“食品接觸用”、“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志。有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法、使用注意事項(xiàng)、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。對于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定的使用條件或**出使用條件將產(chǎn)生較高食品安全風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品，應(yīng)以特殊或醒目的方式說明其使用條件，以便使用者能夠安全、正確地對產(chǎn)品進(jìn)行處理、展示、貯存和使用。

但，應(yīng)提請注意，這一標(biāo)志的要求只適用于終產(chǎn)品的要求，對于中間產(chǎn)品沒有此類要求。

食品包裝行業(yè)合規(guī)性要求較高

GB4806.1及一系列標(biāo)準(zhǔn)的頒布，對于食品接觸材料的原材料管理、食品接觸材料及制品的遷移模擬物選擇以及測定和符合性聲明的傳遞做出了明確的要求。如從原材料層面，要求食品接觸材料及制品的添加劑應(yīng)該符合GB9685-2016的要求，對于各產(chǎn)品的主體樹脂部分應(yīng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。對于遷移模擬物的選擇，GB31604.1-2015 食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則對于總遷移量(蒸發(fā)殘?jiān)?的模擬物和特定遷移量的實(shí)驗(yàn)做出了明確的要求。與以前的模擬物及測試條件有很大的區(qū)別，這對食品包裝行業(yè)的合規(guī)性提出了較高的要求。

對于標(biāo)簽標(biāo)識，食品接觸材料制品終產(chǎn)品可加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志。

新標(biāo)準(zhǔn)對食品接觸材料和制品的管理的要求較加全面，不僅對于食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)，同時(shí)也對行業(yè)和**職能部門提出了很大的挑戰(zhàn)，如新標(biāo)準(zhǔn)中食品接觸材料及制品定義擴(kuò)大到食品加工機(jī)械、運(yùn)輸及輔助器具等領(lǐng)域，該類產(chǎn)品的合規(guī)性判定的實(shí)際操作如何執(zhí)行也是值得關(guān)注的問題。

另外，對于正清單管理模式以及合規(guī)聲明要求的提出，食品接觸材料的原材料供應(yīng)商和中間生產(chǎn)商在配方原材料的正清單確認(rèn)及受限物質(zhì)識別及合規(guī)信息的有效傳遞上也面臨巨大的挑戰(zhàn)。在新標(biāo)準(zhǔn)中，對于食品接觸材料產(chǎn)品檢測的要求，其檢測條件與現(xiàn)行條件存在很大差別，同時(shí)也增加了企業(yè)自我識別測試條件的要求。再次，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之前，相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的測試認(rèn)證工作能否在實(shí)施之前完成也面臨巨大的挑戰(zhàn)。

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