應(yīng)該怎樣挑選好的大米呢？

時間：2022-08-24

在購買大米的時候，有很多的人也都是會用手摸一摸的，而摸一摸也是可以摸出大米的硬度的，而大米的硬度主要也是因為大米中蛋白質(zhì)的含量所決定的，如果大米的硬度越強的話，那么蛋白質(zhì)含量也就會越高，而且看起來透明度也會越高一些。

還有就是可以看一看大米的護白，我們仔細看大米的話，會發(fā)現(xiàn)大米的腹部是有個不透明的白斑的，而這種白斑如果是在大米的中心的話，是被稱為心白，如果是在外敷的話，是被稱為外白，腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量比較低，含淀粉較高，一般含水分過高，不夠成熟的稻谷腹白較大。
最后就是可以看黃粒，米粒變黃也是因為在一定的程度下某些營養(yǎng)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)或者是大米中的微生物引起的，如果是這樣的話，大米的香味就會發(fā)生變化，在吃的時候自然就不好吃了，因此在選購的時候一定要觀察一下黃粒。

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詞條說明

【奶粉】奶粉營養(yǎng)成分
奶粉營養(yǎng)成分1．Sn-2棕櫚酸是母乳*量存在的飽和脂肪酸的其中一種。約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應(yīng)。Sn-2 棕櫚酸的出現(xiàn)解決了嬰兒配方奶粉特有的脂肪酸和鈣低吸收率問題，并提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長及發(fā)育。2．蛋白質(zhì)：供給機體營養(yǎng)。3．脂肪：供給機體營養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香。4．糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進人體腸道內(nèi)有
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